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  開店五年了,網店只能拼價格嗎?我覺得,合理的價格、完善、誠意、長期的售後服務,才是我真正應該追求的。
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〈商品編號:M21575424〉
獲得現金積點:4 (1點=1元) 說明
最高可折抵點數:31 (1點=1元) 說明
15天鑑賞期
給予買家商品15天鑑賞期,品鑑商品更充裕
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黑貓宅急便到府收件退貨商品,退貨便利無運費
假一賠二
非真品承諾商品退款再賠償該商品金額
(詳見說明)
 

《溫州老爹》
浙江正宗嗆蟹
●四兩/隻/$399●

★浙江正宗,三百年傳承美食工藝
★活蟹閹製,安全、衛生、可靠
★全年穩定供應,想吃就有
★三項檢驗遠低於安全值
★低溫運送,鮮美到府
建議售價 $500
一次付清特價 79 折 399
線上分期價
3 每期$139 接受32家銀行
6 每期$70 接受32家銀行
12 每期$37 接受32家銀行
15 每期$30 接受6家銀行
24 每期$19 接受13家銀行
信用卡紅利折抵刷卡金 ( 接受20家銀行紅利折抵辦法 )
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*所有生鮮,無論冷藏或冷凍,均無法使用店到店配送服務

采月好生活有實體店面囉!歡迎先進好友們參觀選購。
地址:台北市中山區八德路二段312巷23號1樓


五花肉的廚房有話說:(文長,不喜可跳過)

「嗆蟹」是一道浙江名菜,甚至可以說是浙東溫州的名菜,先讓我說說它的由來。

溫州冬天下雪,夏日高溫,秋季盛產梭子蟹類如花蟹、三點蟹、金門蟹等。早年沒有冰箱,吃不完的蟹會腐壞,那可十分浪費;於是聰明的老祖宗,便想出利用冬日的冰雪「醃製」秋蟹,可將生蟹保存鮮美長達一年!這樣,全年都有新鮮的螃蟹可以吃。當客人遠道而來,溫州人便會盛出這道醃蟹請客人享用,因醃製方法特殊,客人吃第一口時,會被濃厚的酒味,以及很酸的鎮江醋嗆到咳嗽,這是「嗆蟹」之名由來;朋友回鄉,難忘其滋味,逐漸盛名遠播,成為一道江浙名菜。

我無意挑戰各地「嗆蟹」,一道菜傳來傳去,本來就會因各地口味而變化,甚至變成創意料理。但既名為「嗆蟹」,有二點不能被捨棄,一是生食、二是嗆氣。二者缺一,它就不能稱為「嗆蟹」,它就不是「嗆蟹」,它與「嗆蟹」無關,它只是另外一道蟹料理而已。如同東坡肉之名,若換成羊肉,就不能再稱為「東坡肉」是一樣的道理。



接下來要講的淵源,與政治無關,請勿多做聯想。後來中華民國遷台,蔣老總統是浙江奉化人,其親衛軍多為浙東人,會做「嗆蟹」所在多有,但當年還是沒有冰箱,台灣炎熱潮溼,根本嗆不出來。隨著老兵淍零,正宗的作法便漸漸失傳、走樣。我仔細看了十多份「嗆蟹」台灣食譜,恕我無禮,沒有一道是正確的;首先,「嗆蟹」雖嗆但不辣,所以有加辣椒的食譜便是錯的,因為「嗆氣」非由辣椒而來。第二是炒來吃,前已述明,「嗆蟹」生食才能嗆、夠嗆,沒有一隻「嗆蟹」是吃煮熟的,熟了,牠便與「嗆蟹」無關。台灣人剛接觸這道菜,驚其味美,卻苦無食譜,便依著老兵口述教導試嗆,殊不知台灣氣候根本不能嗆蟹,無關乎作法與材料。

正宗嗆蟹失傳後,台灣仍然有不少人嚐試做出這道中華名菜,以辣代嗆,以熟代生,可說結果完全走樣,吃過的人也覺空有虛名,不過爾爾,在台灣便越來越難吃到正宗嗆蟹。

我是浙江溫州人,從小吃嗆蟹到大,雖曾得族中耆老教授嗆蟹作法,但從未自己動手炮製,總以為反正在外省市場買得到,用買的就好了。直到近十年,連外省市場的嗆蟹也開始走樣,江浙餐廳逐漸取消這道菜,才驚覺,我已經無法再吃到那令人回味無窮的美味了。

現在,我再次做出「正宗浙江嗆蟹」,僅稍經改良為較適合台灣人口味,保留八成浙江嗆蟹原味,我不止想在台灣再次擦亮「浙江嗆蟹」名號,更希望越來越多人能品嚐這道千年名菜。



本品視季節採用蟹種不定,花蟹全年都有,三點蟹秋季最佳,金門蟹在台北不易取得活體。所以不同季節用不同蟹種炮製,無法挑選。



真正的嗆蟹,肉不會鬆散,晶透亮麗,香滑順口,只要用吸的,便可食得整塊蟹肉,味鮮繞口,唇齒留香,回味無窮。

圖為醃製完成的花蟹(本品採真空包裝運送)

圖為醃製完成的三點蟹(本品採真空包裝運送)




本店獨家配方調和醋
原本鎮江醋與嗆蟹可說天生一對,合味百分百,為江南名醋;但明顯不適合台灣人口味,本店獨家研發調和醋,沾醋食用,別有風味。




SGS三項檢驗合格
《溫州老爹》浙江正宗嗆蟹,通過SGS檢驗合格,檢驗報告結果幾乎無菌,衛生可靠更好吃!遠低於國家食品安全標準,敬請安心食用。







註:送檢之嗆蟹為一批當中隨機抽選,並經過嗆好後冷凍,再解凍放室溫一天,再冷凍後再冷藏,才送去檢驗,以證明本料理法可殺菌保鮮,但檢驗結果為檢體之報告,不擔保其它相同產品均有相同結果。




請注意,本品包裝上所印製有效日期為本店出貨日期後三十天,並非該蟹醃製完成日期,例如:

2015.11.01←第一個日期為該蟹醃製完成日期。當日即真空包裝低溫保存可長達一年。
2015.12.01←第二個日期表示出貨日,向後推算三十天為本店保證在完整包裝下之安全食用期限。
「嗆蟹」本來就是抗菌保存的料理方式,所以出貨日與醃製完成日並無關聯,差別在本店於真空封裝後,另有加強防護的保存方式,當嗆蟹送達貴府後,為避免不必要,且不明之感染源,請儘速食用完畢。

本店另外提供優惠價,歡迎餐廳採購合作。




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詳情請點選:
http://www.pcstore.com.tw/blaluna/M16236576.htm

注意事項:
•依據行政院通過《消費者保護法》修正草案,本品基於衛生考量不適用「七天鑒賞期」規定,請審慎考慮後再行購買。
•本店保證「《溫州老爹》浙江正宗嗆蟹」使用活體食材醃製,從您收到嗆蟹起算半個月為本店保證鮮美的有效期限,請於期間內食用完畢。但愈經冷凍,口感愈差,希望顧客收到即食用為最佳。
•本品採冷藏宅配運送,您可指定貨到當日的上午、下午、晚上收貨,若因故無法立既食用,請將蟹置於含包裝直接冷凍保存。
•食用前請仔細嗅聞,若有任何腥臭味,請勿食用。
•雖然嗆蟹本身就是長期保存鮮蟹的醃製方式,若您確定收到的蟹不夠新鮮,請於開箱時錄影後辦理退款、錄影後辦理退款、錄影後辦理退款,因為很重要,所以講三次。

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寄送時間:預計訂單成立後 7 個工作天內送達(不含週六日及國定假日)。如專櫃廠商有約定出貨日將於約定出貨寄送。
送貨方式:透過宅配或是郵局送達。
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