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城市藝術咖啡
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《精選商品》尼泊爾 卡斯奇 NEPAL KASKI:半磅

尼泊爾的牧業興盛,有些農戶會將牲畜排泄物堆聚起來當做咖啡樹的又機肥料。近來有些外國公司介入經營,咖啡豆收成之後以外銷荷蘭、日本和美國為主,因此在歐美日精品咖啡領域,逐漸享有知名度,而咖啡栽培似乎也將成為該國極具潛力的產業。
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咖啡種植產地:尼泊爾
莊園名稱:Nal Everest Coffee Mill(P)Ltd.
生豆品種:阿拉比卡種。
生豆品系:Typica、Bourbon
種植高度:1000∼1800公尺
產地:Nepal Kaski 卡斯奇咖啡
莊園:Nal Everest Coffee Mill
海拔:1400m
處理:又機、水洗、日曬
分級:A+(18目)
特色:味道乾淨,有相當不錯的香氣和韻味,帶有一些巧克力味。

每年夏天,就是尼泊爾的雨季,從孟加拉灣來的季風往西北吹,遇到喜瑪拉雅山脈,原地盤旋而降雨,Kaski地區因而雨量豐沛,氣候濕潤。此區的咖啡生長於海拔約1100∼1400公尺的丘陵間,夏季氣溫約20∼30度、冬季約7∼21度。

尼泊爾咖啡是喜瑪拉雅山南麓的小王國,全境超過三分之二是高山,僅南部有局部平曠之地。位置似乎不很適合咖啡的生長。但由於高大的喜瑪拉雅山脈屏障北邊,來自南方的溫暖空氣在平原及較低山區可以形成溫和多雨的副熱帶氣候。
尼泊爾的咖啡栽培屬於小農型態,境內海拔800∼1600公尺的山地適合咖啡成長,全國多數的省幾乎都有咖啡種植,以西區(Western Region)如Gulmi Palpa等地為較大產區。

尼泊爾的牧業興盛,有些農戶會將牲畜排泄物堆聚起來當做咖啡樹的又機肥料。近來有些外國公司介入經營,咖啡豆收成之後以外銷荷蘭、日本和美國為主,因此在歐美日精品咖啡領域,逐漸享有知名度,而咖啡栽培似乎也將成為該國極具潛力的產業。
尼泊爾是一個不臨海的國家,故咖啡外銷多數先集中到首都加德滿都(Kathmandu),在循公路運抵印度的加爾各達(Calcutta)港口輸出;但也有少部分是在加德滿都機場直接空運輸出。
尼泊爾的咖啡因為政治動盪與產量少的關係,因此在國際的豆單中非常少見。
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