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德聯 采實 吃對鹽飲食奇蹟

作者: 細川順讃
譯者: 劉格安
出版社:采實文化
出版日期:2018/07/26
語言:繁體中文
定價:300元
建議售價 $300
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3 每期$79 接受29家銀行
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 真正的好鹽,大量攝取也沒關係!
  破除減鹽世紀迷思──少鹽並不會讓你遠離疾病,吃對鹽才會!
  [ 鹽的科學 × 好鹽飲食 × 生活實踐祕笈 ]

  ◎鹽吃少一點才健康嗎,原來是迷思
  【迷思一:高血壓患者必須進行低鹽飲食?】
  如果減少鹽分攝取就能降低血壓,為什麼許多人執行後仍不見改善?研究高血壓的世界級權威──青木久三博士發現,減少鹽分攝取並不會對血壓造成直接影響,反而會導致身體倦怠、無力工作等情形。

  【迷思二:少吃鹽,對身體比較健康?】
  攝取好鹽,是維持健康的必要條件。但現今大部分的餐飲店大多使用精製鹽,氯化鈉(化學工業製造的成分)含量高達99%以上,幾乎不含其他礦物質,當然無法維持體內礦物質的平衡。所以你需要的並不是「減鹽」,而是減少外食並且「吃好鹽」。

  【迷思三:減鹽醬油、減鹽味噌,美味又健康?】
  有些人使用減鹽醬油,反而因為味道太淡加入超量。減鹽醬油雖然將氯化鈉減少,但氯化鉀卻會增加,反而會對身體造成負面影響。

  ◎「減鹽」可能會致病!
  【減鹽危機一:引發尿失禁、心肌梗塞、腦中風、骨質疏鬆症、白內障】
  一邊減鹽一邊大量攝取蔬果,肌肉細胞因為鉀過量而鬆弛,血液循環不良、導致白內障、尿失禁等症狀,如果加上限醣飲食,更易加快血栓造成心肌梗塞。

  【減鹽危機二:導致腎功能衰退、記憶力衰退】
  減鹽會使身體裡的鈉鉀量失衡,鈉太多會讓血管變得又細又硬;鉀太多血管會鬆弛,兩種情形都會阻礙腎小球的過濾,引發腎功能障礙;而鉀過量也會造成腦細胞鬆弛,導致失智、記憶力衰退。

  【減鹽危機三:情緒抑鬱消極、心理倦怠感、性冷感】
  體內細胞鉀過量也會將造成腦細胞鬆弛,腦神經失調而引發心理及並應運而生。

  ◎吃對鹽,改善健康的飲食奇蹟
  1.避免食用精製鹽
  便宜可大量供應的精製鹽是造成現代人健康問題的元兇,無法攝取到微量卻重要的礦物質。還需
  減少外食,減少吃下精製鹽的風險。

  2.好的鹽,帶來豐富且完整的礦物質
  鹽是最佳礦物質的供給來源。用日曬法取得的海鹽,含有鎂等七十種以上對人體有益的礦物質,為身體帶來平衡的礦物質。

  ◎本書教你好鹽飲食×生活,全面實踐
  1.好鹽的祕密─從科學角度探索鹽的奧秘:
  一一推翻你對吃鹽不正確的傳統觀念。本書舉出許多研究證實,多吃好鹽反而不會高血壓!補充微量元素,才是健康生活之道。

  2.好鹽有這些!長壽飲食專家嚴選的換鹽指南:
  換好鹽比減鹽更重要!詳細解說鹽的名稱、製造工法、標示等,並羅列出各種鹽類,教你從日常挑選好鹽的祕訣,為全家人的餐桌健康把關。

  3.除了吃還可以這樣用!好鹽的全方位運用:
  讓你取代化學加工品、添加物等用品,學習天然無害、無毒性殘留的好鹽10種獨門應用法。

  4.「外食族」該如何自救的妙方?
  非不得以食用過多化學鹽、食品添加物時,該如何實踐健康的解決之道,書中為你逐一解套。
ISBN:9789578950467
叢書系列:健康樹
規格:平裝 / 192頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
出版地:台灣

    政策宣導

  • 為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑,得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者,得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
  • 收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。
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