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東信茶葉
  ★歡迎光臨★∼來自台灣南投的好山、好水、好茶。 ＊東信茶葉＊∼歡迎您相邀來試茶∼
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Q1. 泡綠茶之水溫為何須降溫 ？
A: 綠茶為不發酵製程之茶葉，不發酵即茶葉採摘後未走水即進入殺菁，以保存茶葉中之葉綠素，所以葉脈仍存有大量苦澀成份〔即咖啡因、單寧酸〕，若高溫沖泡必浸出苦澀，必須以溫度及悶泡時間，來控制而達到茶湯所須之濃淡度。
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