| Q1. |
什麼是「無毒檢驗」？ |
| A: |
無毒檢驗的完整名稱是「農藥殘留檢驗報告」，「無毒」所指的是「無毒性」或「無毒害」的意思，行政院衛生署為了保障國人的健康，針對市面上的蔬果，訂定農藥殘留的安全容許量，超過公告標準的殘留值，才代表該農業藥物有毒害人體的危險性存在（安全殘留值是以動物實驗安全數值的百分之ㄧ來標訂 ），因此經過「無毒檢驗」合格的蔬果，方能保證對人體沒有毒害之虞。 |
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| Q2. |
「無毒檢驗」的公信力如何？ |
| A: |
農藥殘留檢驗上不合格的情形有二種：一種是殘留量超過容許量，一種是檢驗出沒有容許量的農藥殘留（藥物未經國家核淮使用，代表該農藥沒有訂定容許量的安全數值 ）。安全標準的訂定都是以「最嚴重」的情況來考量，因此安全標準在實際安全把關上已屬非常嚴苛，只有超過數值的100倍才會達到動物實驗的數值，正常的取食習慣不可能達到危害量。
【布農TOYOkA】葡萄的「無毒檢驗」，是由行政院農委會「農業藥物毒物試驗所」（ 以下簡稱「藥毒所」）檢測，藥毒所為職掌全國農產品殘留有毒物質之管制的專責單位，檢測的公信力 最具權威，而「無毒檢驗」是以表示農藥慢毒性的無毒害藥量為計算基準，只有在國內政府核淮使用的農藥及作物才有容許量，沒有訂定安全標準者表示未核淮使用，依法不得有殘留。
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| Q3. |
「無毒」跟「有機」有何不同？ |
| A: |
一般廣義稱呼的「農藥殘留」，是指農藥殘留量超過國家公告的標準值，故相對於符合公告標準殘留量的蔬果，便被視為「無農藥殘留」，但這種廣義的「無農藥殘留」，並非真的完全沒有農藥殘留，而是其殘留量已不會造成人體的毒害，故就狹義的角度而言，雖不完全符合「無農藥殘留」的嚴格定義，但殘留不一定跟殘毒或污染畫上等號，須視殘留數值是否過量而定。
台灣對於「有機」的認定，是依據農委會制定的「有機農產品管理作業要點」http://organic.niu.edu.tw/02-certification/coa/coa/index.htm而來，基本上就是在整個農作環境及流程中，禁止使用化學肥料、農藥與基因改造，故在有機環境栽培出的作物，不能有任何農藥的殘留，至於「無農藥殘留」是否等於「有機」？顯然兩者不能畫上等號，因為農藥會經分解或代謝而消失，即使作物有施作農藥，也可能在適當的環境下消失無蹤，因此即便是通過「無毒檢驗」，甚至檢驗結果無任何藥量殘留，也不符合有機規範下的禁用農藥原則。 |
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| Q4. |
有哪些關於農藥殘留的相關資料可以供參考？ |
| A: |
關於農藥殘留的容許值制訂，為衛生署的執掌範圍，除了「殘留農藥安全容許量」(http://food.doh.gov.tw/chinese/ruler/發布農藥容許量中文.doc)外，在食品資訊網中也可搜尋到相關介紹，例如「食品中農藥殘留及其安全性」(http://food.doh.gov.tw/food_how/book_8.htm)便說明安全容許量的制定，是以白老鼠等動物實驗得出的安全值的百分之ㄧ，來作為人體食用時的安全容許量，另外在食品資訊網中的文章「超過『 衛生標準』不等於『健康危害』」(http://food.doh.gov.tw/chinese/libary/libary5_1_23.htm)也有同樣的說明，有疑問的消費者可在食品資訊網中搜尋其他相關資料。
除了衛生署的食品資訊網之外，農委會的農業藥物毒物試驗所也有許多相關資料可供查詢及下載，例如「蔬果品牌與農藥安全」、「農藥的危險性」等，專業的論文有「食用作物中農藥最高殘留容許量之訂定」、「蔬菜農藥之殘留量問題及容許量訂定」、「果蔬農藥殘留之防止與管制(研討會)」、「農藥與環境及安全用藥之準則」、「農藥殘留於食用作物中之消失」等，您亦可到農業藥物毒物試驗所提出訊問或搜尋更多相關資料。 |
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