【產品說明】:

烏魚子以台灣本地所產的野生烏魚子較佳，香氣較濃，不過價錢也較貴，相比之下外來的「巴西烏魚子」及「養殖烏魚子」香氣就不如野生烏魚子，野生烏魚子會有許多不同的顏色，大至上有黃色、橘色、紅色、暗紅色、紅黑色，這些都是天然顏色，而淺色的烏魚子數量極少，大部分偏暗紅色，香味也較濃，外型上較瘦長不規則。其選購原則為：色澤呈暗紅色，聞起來有香氣，吃起來會黏牙者為佳。本店所出產的烏魚子是由老闆福仔在烏魚季來臨時，親自到東港漁市場買新鮮野生烏魚卵回來加工製成，絕不假他人之手，鹹度適中，香又Ｑ又會黏牙，福仔所製作的「野生烏魚子」絕不添加保鮮劑及防腐劑，請安心食用。