| Q1. |
如何才能成為你們的經銷商？ |
| A: |
96年2月12日農委會公文正式同意「金門高粱酒黑豬肉香腸」可銷台，96年06月01日我們與「慶安畜牧場 」技術合作，由我們先行取得銷台資格，因這是剛剛起步的事業，雙胞胎香腸於97年1月3日正式通過銷台資酪。大家一起來成為我們合作伙伴「經銷商」，各位如對我們所生產之「雙胞胎金門高粱酒糟黑豬肉香腸」有信心及有興趣者成為我們合作伙伴「經銷商」，可來電連絡了解詳情。合作電話：082-337270找周小姐
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| Q2. |
金門有那麼多的黑豬可以屠宰嗎? |
| A: |
依據金門縣政府動植物疫防疫所資料：
95年度金門飼養黑公豬5頭、黑母豬185頭、黑肉豬829頭，加上金門縣政府動植物防疫所將以現有黑豬母數量實施控管，日後不允許增加飼養戶及隨意增加黑母豬數量，而依目前黑母豬185頭，每年每隻母豬可生產平均約13小豬計算，計年產約2400頭之小黑豬。
何謂黑豬屠宰率、黑豬產肉率：
黑豬屠宰率：每隻黑豬之平均重量130公斤計（飼養期約11個月），以屠宰率70％（白、瘦肉）計約可取屠體91公斤。
黑豬產肉率：依肉商經驗告知，黑豬之平均重量130公斤計（飼養期約11個月）可得肉類約為80公斤，產肉率為61.5％。
黑豬肉香腸生產數量：依現有黑母豬185頭計算，每年每隻母豬可生產各13小豬，每年可生產黑豬肉約為2400頭，扣除每月生鮮販售75頭，年約900頭，尚餘1500頭可供加工，預計每月最多可生產黑豬肉香腸10000公斤。年產120000公斤黑豬肉香腸，足以供應金門加工之需。
年產肉率：1500頭×80公斤＝12000公斤
年產香腸量：12000公斤÷12＝每月10000公斤
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| Q3. |
金門的黑豬如果數量不夠怎麼辦？ |
| A: |
依金門縣政府動植物疫防疫所計算，金門黑豬每月可生產之香腸數量最大值約10000公斤（20000市斤），如果以金門五家加工廠馬力全開計算，每家每月生約1000公斤至1500公斤，總量約6000公斤，數量還有剩，如果產量想達到月產10000公斤，我想可能要3-5年後才有機會達到此產能，且以目前為止「金門高粱酒黑豬肉香腸」尚未打出知名度，因此數量亦尚無法達到，故不會有黑豬數量不夠之問題，但如果「金門高粱酒黑豬肉香腸」沒有發展成功，加上飼養之黑豬都屬於虧損狀態，日後也有可能沒有這麼好吃的酒糟豬肉香腸可吃。口蹄疫的問題解決後，白豬亦可過關，自然就不是問題，數量就不會管制，自然就不會有此問題產生，但如果「金門高粱酒黑豬肉香腸」知名度提昇後，日後酒糟豬也許會真正不夠。 |
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| Q4. |
我們該如何選擇良好的肉品及優良的香腸肉製品？ |
| A: |
在台灣市面上選擇肉製品以有ＣＡＳ認證產品是讓你安心的最佳選擇；外島地區，因為金門縣防疫措施「全國第一」，所以在政府的嚴格監督下，已做到防疫第一的成果，由金門銷往台灣的「金門高粱酒黑豬肉香腸」均需貼有金門縣政府所當場核發之「認證標章」始能過關，管制甚嚴，絕對無從參雜其他肉類，所以要認明來自有金門縣政府所核發之「認證標章」才是你最佳的選擇。 |
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| Q5. |
金門有幾家製作「高粱酒香腸」？那家最好吃? |
| A: |
金門共有（華興、慶安、永群、金城）等四家加工廠所製作之「金門高粱酒黑豬肉香腸」可以銷往台灣，其餘因未申請牌照，目前尚無法銷台，每家都有其產品特色，但雙胞胎金門高粱黑豬肉香腸在此表示我們的香腸絕對好吃（東西不怕多家，只要東西真材實料，亦不怕比較）。所以端看各人口味評價，在此亦不便批評，由消費者心中認定，大家也可以仔細好好想想哦，能從開放市場後，在96年中秋節銷量2500斤，在97年農曆年突破到5200斤之銷售量，短短四個月的時間，將產能提升一倍，最大的原因除了店長很認真外，我們所做的雙胞胎金門高粱酒糟黑豬肉香腸品質一直是很受大家的肯定，所以您還在考慮嗎? |
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