本製品純粹以人工柴焙，工時花費6天，燃料均為龍眼樹，數十年焙製經驗，並經重視清潔衛生之工人剝下果肉徹底清除雜質，再以烘乾機烘乾，改善日曬方法時蒼蠅、微生物等污染，最後冰存零下溫度之冷凍庫，達到殺菌之效果。