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iTea˙我茶
  台灣原生士地種植的五代茶農傳承網路茶行,iTea的茶葉真空以回鐀價格、品質檢驗合格特優好茶葉!
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Q1. 你們店裡的照片都是實物拍攝嗎?
A: 是的,我們所有的照片都是店長親自拿本店的茶葉和茶湯拍攝,但因拍攝角度和亮度不同,也許會跟實際看起來的狀況不同,請多見諒!
Q2. 你們的茶葉有農藥殘留嗎?
A: 我們統一送交當地農會、SGS或TTB檢驗機構,進行茶菁或茶乾的農藥殘留檢驗合格,不定期會公佈在本店電子報內,請參考網址:http://store.pchome.com.tw/itea/HM/sup_epaper_info.htm,並請安心飲用。
Q3. 你們的茶可以冷泡嗎?要如何沖泡?有何好處呢?
A: 1.「iTea」所有的茶都可以冷泡,尤其以梨山茶、大禹嶺等高海拔烏龍為上選。

2.冷泡茶就是將適當的茶葉放置容器中(就地取材的600cc保特瓶或馬克杯都可以)中,浸泡冷水2個小時後就可以飲用。用保特瓶加入茶葉及冷水後放置冰箱冷藏2小時風味更佳,但切忌放冰箱兩天以上。

3.冷泡茶的口感較為甘甜,是因為在冷水中,茶葉本身小分子帶甜味的胺基酸先溶出,而茶葉中苦味來源的單寧酸、咖啡因則較不易溶出。以熱水泡茶若不夠熟練可能會將茶鹼泡出來,或者高溫沖泡多次或是浸泡太久,都有可能將茶鹼釋出。用冷泡法泡出的茶湯就完全沒有釋出太多茶鹼的機率了,一樣可以喝到茶的精華。

4.因為冷泡法會降低咖啡因的釋放,不影響睡眠。同樣冷泡茶也會減低茶單寧酸的釋出,避免苦澀味,加強甜度,因為冷水中,茶葉中帶甜味的胺基酸小分子,會先溶出,而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。另外冷泡法也會降低茶湯咖啡鹼含量。因為茶葉中的咖啡鹼,高溫時容易溶出。
Q4. 在辦公室使用「沖茶袋」泡茶效果好嗎?
A: 用沖茶袋也可以泡得很好喝喔,因為台灣茶是半球狀的,所以建議袋中茶葉量佔袋子的三分之一即可,預留一些茶葉舒展的空間。

另外泡之前記得將馬克杯用熱水沖過一次,沖泡時用飲水機100度C的水,接觸到馬克杯剛好是90-95度左右是最適合台灣烏龍茶的沖泡溫度。

第一泡浸泡約一分鐘就可以把茶包先擺放在旁邊,不要浸泡太久,以免茶中苦澀的物質融出太多,然後第二泡約40秒,第三泡50秒,直到沖到無味為止,我們的茶都很耐泡,至少可以泡四泡以上,所以不要浪費了喔,祝大家都能飲茶愉快!
Q5. 今年春茶手採高山茶漲價。生產極少•為了主顧堅持用台灣原生產茶葉
A: m09240509阿里山組 1190元 m09240563杉林溪組 1190 元 m09240634梨山茶1560元 m09240660四大名茶 1290元 因茶葉用不苦不澀的春茶與山上同樣批發價,本店堅持用台灣原生產茶葉。絕無外來茶,謹請慎選台灣茶。
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