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台東洛神花專家(佳興食品廠)
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Q1. 飲用洛神花茶有何好處?
A: 中山醫學大學生化所有一份學術報告,請參考
http://rcocc.csmu.edu.tw/database/b-27.PDF
※此文件採PDF格式,若無法閱讀請安裝
http://www.chinese-t.adobe.com/products/acrobat/readstep2.html

媒體亦有相關報導
新發現! 桑椹、洛神花可............
http://www.ettoday.com/2007/06/11/327-2110261.htm
Q2. 用乾燥的洛神花自己煮洛神花茶,跟使用洛神花原汁沖泡,有何不同?
A: 這真是個好問題!當然不一樣。

首先,乾燥的洛神花大多沒有標明產地,很可能是中國大陸進口的(成本低很多),想到中國黑心食品層出不窮(紙箱剁碎當肉包餡、用糞水泡製臭豆腐,真是超乎想像),您真的敢放心煮來喝嗎?不只如此,口味也比台東生產的洛神花還差許多。

乾燥的洛神花因為烘過,沒有新鮮洛神花的味道,而且烘烤的高溫會破壞酵素與養分,自己煮來喝只能喝到酸酸甜甜,但是卻沒喝到半點營養; 本廠的洛神花原汁保證百分之百採用台灣的洛神花,在產地採收後,立即以新鮮的洛神花低溫製造,不會破壞酵素與養分,不只口味好,香氣濃,最重要的是能夠保留所有營養,這才是本廠努力研發洛神花原汁的初衷。
Q3. 請問可以保存多久?
A: 本店所有產品皆可在常溫(避免高溫日照)或冷藏保存一年。
即使是25公斤特大桶裝來說,記得桶內不要加水稀釋,一樣可以常溫保存一年。
但是因為洛神花的天然成分,半年後顏色會變的較暗沉,口味雖然不變,但顏色就沒有剛出廠那般的豔紅。所以我們建議半年內飲用完畢為佳。
一般而言,冰茶店或餐廳大約兩周到一個月就可以用完一桶25公斤特大桶裝。

Q4. 洛神花創意用法
A: 洛神花創意喝法
http://food.1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&Article_ID=3147288&App_ID=3&FoodCatID=1343481&NewsDate=20070101
  摘自 蘋果日報
龔惠君4款調酒 陪你歡慶迎新年 台灣甜心 酒譜大公開

踏雪尋梅

中式的洛神花茶與紅酒做搭配,洛神花香襯出紅酒甘醇不澀...


其中一款調酒「踏雪尋梅」正是搭配洛神花茶,如果改成搭配本廠的洛神花原汁,就可以省掉煮洛神花茶的步驟 ,直接調製,更快享用。

洛神花創意 用法

洛神花原汁本來就頗為濃稠,有人當成果醬拿來塗土司,也可以沾麵包或饅頭,酸甜味道有助於清醒,而且洛神花本身對消化有幫助,酸甜的味道能促進食慾,讓你的早餐充滿營養與驚奇。

洛神花創意 食譜

據說有位老師,炒飯時準備加醬油,卻誤拿了旁邊的洛神花原汁 …(☉_☉;)… ,沒想到炒出來的飯比加醬油更好吃 (☉o☉),從此就誕生了洛神花炒飯 Y(^_^)Y 。
Q5. 洛神花簡介
A: 品名: 洛神花

別名: 洛神葵、洛神花、洛濟葵、山茄、紅葵、紅角葵、萼葵、葵萼果

產期: 10月,11月

產地: 卑南、金峰、太麻里、東河

特性: 洛神花的利用價值相當高。其中果萼片則有清熱、解渴等效用。而去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸,可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料,加糖發酵可以釀酒;而未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜,嫩葉生食或熟食都可以。
洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、多酚。洛神花具有解熱的效果;酸酸甜甜的洛神花茶,也是台灣炎炎夏日最佳的消暑飲品。