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飲食文化創意專題實作 - 最新版 - 附MOSME行動學習一點通：診斷．專題中心《台科大圖書》

條碼:9789865233990
作者:周敦懿葉忠福 WonDerSun
初版日期:2022-01-25
最新出版日期:2022-01-25
224頁 / 菊8(A4)開 / 四色
出版商:台科大圖書公司

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★本書特色★
1.說明PIPE-A每個模組的核心目標，可迅速掌握關鍵點並順利完成專題。
2.針對書面、網頁及口頭簡報等專題呈現的方式，提供理論及實務技巧，發揮特色及精神。
3.提供專題製作所需完整的撰寫與評量表格，讓師生在理論及實務過程中，培養創新思考模式。
4.提供專題中心資源平台，讓各類型專題內容相互觀摩，提升專題製作學習成果的整體表現。
5.本專題製作一書，內容符合現今潮流的議題，並激發同學們在餐旅領域外仍可發展出其他的興趣，繼續在這塊領域中發光發熱。
6.本專題製作強調理論與實務的結合，重視團隊合作，整合所學之各項訓練，該科專業之總體學習成果的表現，其重要性不言而喻。
7.鼓勵餐旅領域學生積極從事專題研究，培養新元素，以提升學術研究能力與實務發展技能。
8.本專題製作宗旨為實務配合理論呈現，訓練學生獨立思考能力，提升專業知識之應用，針對具延續性質之議題，提出不同方法或改進之作法。
9.激發餐旅領域學生對專題製作之興趣與創造力，打造全國餐旅領域專題製作師生交流平台，並鼓勵學生未來投入餐旅相關領域之研究。

★MOSME 行動學習一點通功能：
使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍序號後，可線上練習本書題目，並搭配系統強化學習。
• 診斷：可線上練習本書題目，檢視學習成效。
• 專題中心：MOSME 專題中心是由台科大圖書公司精心研發的專題製作資源分享平台，依使用對象其功能如下：
1. 學生：可提供組員線上討論空間，擁有專題內容編輯權限。
2. 老師：提供線上建議指導，擁有專題內容檢視權限。
3. 學校：提供校方與科系依畢業年度留下學生專題紀錄平台，除了可供學弟學妹參考使用外，更可彰顯學校專題製作的水平。》

★目　　錄★
第一篇專題理論與創意開發

第1章專題通論
1-1 專題實作的意義
1-2 專題實作的目的
1-3 專題實作流程

第2章創意思考訓練
2-1 設備教具與學習步驟
2-2 學習單：「直覺力」的自我測驗
2-3 創造性思考訓練的意涵
2-4 思考方式的二元論
2-5 創意的產生與技法體系

第3章團體創意訓練
3-1 腦力激盪創意技法概要
3-2 腦力激盪與團體創意思考
3-3 其他創意技法簡述
3-4 團體腦力激盪：案例解說示範

第4章創造力訓練
4-1 學習單：「創造力」的自我測驗
4-2 創造力的迷思及表現之完整過程
4-3 創造力的殺手與如何培養創造力
4-4 台灣奇蹟：創意好發明行銷全世界

第5章創新發明訓練
5-1 發明來自於需求
5-2 商品創意的產生及訣竅
5-3 創新發明的原理及流程
5-4 創新機會的主要來源

第6章智慧財產保護
6-1 如何避免重複發明？
6-2 認識專利
6-3 專利分類
6-4 專利申請之要件

第7章創客運動與群眾募資
7-1 什麼是創客運動與創客空間？
7-2 創客運動的發展
7-3 什麼是群眾募資？
7-4 群眾募資平台的發展

第二篇　創意專題實作篇

第一題　點餐不慌「盲」—飲料店業友善服務創新設計
第二題　一顆咖啡豆到一杯咖啡的魔法旅程
第三題　創新宜蘭在地特產零里程製作－「卜」獲味蕾，原形畢「肉」

第三篇　錦囊篇

第1章　學後習題解答
第2章　學後習題解答
第4章　學後習題解答
第5章　學後習題解答

附錄升學篇
1　考招分離與多元入學
2　學習歷程檔案

圖書出版品

ISBN/EISBN

9789865233990

政策宣導

為防治動物傳染病，境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國，應符合動物檢疫規定，並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者，得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰，並得按次處罰。
境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定，未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。

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