店面介紹
購物說明
購物車
留言版 (0)
客服
回首頁
吉利號烏魚子(香群食品行)
  吉利號創立於日本時代,嚴選【野生海捕烏魚子】,遵循17道古法手工製程。工序裡我們揉製出仿間無二的絕倫厚度,遂得到多屆伴手禮大賞
PChome > 商店街首頁 > 食品與特產 > 吉利號烏魚子(香群食品行) > 店面介紹
烏魚子的加工製造,已經有數百年的歷史,一直以鹽醃為主,民國前 3 年曾自日本長崎縣,聘請烏魚子製造專家,來台傳授技術。八十年老店的吉利號一直沿用專家技術將近一世紀,最初與友人於海安路、中正路附近合夥做烏魚子生意,到了第二代時,店的附近相連開了四、五家烏魚子店,而吉利號憑著自己研發的技術加上一股衝勁,於競爭者中單獨生存下來,且傳承第三代。

吉利號對於烏魚子選材方面,採取最高標準為原則,遵循古法慢工精製,經過適度的反覆日曬、陰乾及逐步加壓製成。因此吉利號的烏魚子嚐起來特別Q、特別甘、也特別黏牙,口感更加美味,無論送禮、自用兩相宜。

遵古法製•代代傳承 吉利號第一代創始於日治時期,第二代許賢振先生於1945年承接,歷經三代八十幾年的傳承,經驗豐富,製作過程中必須經過繁雜的手續,尚須配合天氣的溫度、溼度一些因素,一步步慢慢製作而成,總過程約需 7∼10 天且加壓的重量,從 30 公斤一直加至 120 公斤,慢慢加壓而成,每一個步驟都需十分的小心謹慎,也絕對是快不得的。

好吃!是一種心理的感動!透過唇、齒、聲帶震動後所發出的聲音,在好吃背後隱藏的是傳統技藝老師父的用心,透過簡單的介紹希望讓您了解我們始終如一的堅持。
店家名稱:
吉利號烏魚子(香群食品行)
客服中心: 如有問題,請按此 吉利號烏魚子(香群食品行)客服中心