解凍方式：
1.流水解凍法：將冷凍干貝用塑膠袋裝好，並將空氣排出密封，浸入水中
2.冷藏解凍法：將冷凍干貝放入冰箱冷藏室解凍
3.室溫解凍法：將冷凍干貝置於乾淨陰涼處，讓其自然解凍(須隨時注意食材情形，避免退冰過度)
料理方式：
1.生煎干貝：
將生干貝解凍後，放點奶油在平底鍋乾煎，煎到表面微焦黃，
不需熟透，吃起來口感軟嫩，味道鮮甜。
2.火烤干貝：
在鋁箔紙盒放少許奶油，將生干貝放進烤箱烤到微黃即可，
鮮甜的湯汁還可以拿來烤蝦或其他食材，美味可口，輕鬆料理
3.火鍋湯料：
將生干貝煮湯，湯底變得鮮甜美味後，再將其他火鍋料放下去煮，
即可完成美味海鮮鍋。
注意事項：
1.解凍時間需依環境溫度而定
2.為預防細菌性中毒，勿將解凍後的食材再次送回冰箱