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楓邑國際 - MPTI
  本店舖是由「楓邑國際股份有限公司」直營,陳列展示公司正式簽約代理或在臺灣總經銷之各品牌產品為主。標價將依國際匯率與原廠報價進行不定期更新。
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Q1. 蜂蜜小常識:為什麼蜂蜜會結晶?
A: 蜂蜜結晶是一種自然現象,並不代表蜂蜜已經變質或品質不佳。蜂蜜的組成相當單純(主要是花蜜和水份),而在天然的低水份含量狀態下,蜂蜜能抑制細菌和酵母的生長(因此保存期限很長)。然而這種低含水量的狀態,卻也會導致蜂蜜內的葡萄糖在低溫時容易結晶(約攝氏 10 至 15 度就會開始結晶),使蜂蜜看起變得濃稠或呈現乳化狀。不同的蜂蜜因蜜蜂所採集的花蜜不同,所以結晶的情況和條件也都不一樣。要逆轉蜂蜜的結晶狀態並不困難,只需要將瓶裝蜂蜜的蓋子緊閉,放置在溫熱水中數分鐘(不可放置於沸騰滾水中),即可讓蜂蜜慢慢恢復回原本的琥珀色液體狀態。
Q2. 蜂蜜小常識:幾歲的幼兒可以開始食用蜂蜜?
A: 一般專業的醫療人士都會建議,避免給出生未滿 12 個月的嬰兒食用蜂蜜,因為嬰兒的消化系統尚未發育完全,可能會有一些機率導致肉毒桿菌中毒。雖然目前並未發生 Superbee 蜂蜜產品造成嬰兒中毒的案例,但我們仍然謹慎地建議只提供已滿 12 個月大的幼兒食用蜂蜜。若有特殊體質或疾病患者,也建議尋求合格的專業醫療人士評估。

另外由於華人地區的「虛歲」計算方式,使得有些嬰兒在出生後沒多久即被視為已經兩歲,因此台灣銷售的蜂蜜多會標註:三歲以下幼兒,請勿餵食蜂蜜。
Q3. 蜂蜜小常識:什麼是乳化蜂蜜?
A: 不論是「澳洲塔斯馬尼亞革木蜂蜜」或者是「紐西蘭麥蘆卡蜂蜜」,這兩種舉世聞名的南半球珍貴蜂蜜,在華人地區常有「乳狀型態蜂蜜」的錯誤宣傳,導致消費者經常誤認為乳膏狀是這兩種蜂蜜的獨特性質。其實乳狀型式是透過一種「乳化」過程,採用低含水量蜂蜜低溫易結晶的特性,將蜂蜜以低溫先行結晶後再用機器將其粗大結晶體磨細,以致蜂蜜形成濃密口感,優點在於溫度變化下蜂蜜外型較穩定,呈現金黃色膏狀,且適合於塗抹在麵包、鬆餅上。澳洲 Superbee 所出產的塔斯馬尼亞革木蜂蜜(Tasmanian Leatherwood Honey)並未額外進行「乳化」加工製程,因此產品呈現的是蜂蜜的原始深琥珀色狀態,而非乳膏狀。
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