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〈商品編號:M18105400〉
獲得現金積點:4 (1點=1元) 說明
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【印度】風漬馬拉巴 India Monsooned Malabar AA /日曬 莊園豆(半磅) ~ 下單現烘【邦咖啡.BUNN Coffee】

★ 焙炒堅果、胡桃木質、南洋香料、黑糖蜜、油脂感黏稠
★ 烘焙程度:中深焙
★ 亞洲咖啡豆
★ 新鮮原豆,手工現烘,行家熱情推薦
建議售價 $400
一次付清特價 95 折 380
信用卡紅利折抵刷卡金 ( 接受20家銀行紅利折抵辦法 )
付款方式 
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特殊運費邦咖啡運費
單店購物滿 900 元(含)以上免運費,未滿 900 元者,需自付運費
宅配 80
郵局 80***
  
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【邦咖啡BUNN Coffee】印度  風漬馬拉巴/日曬 莊園豆(半磅) 

★ 英文品名:India Monsooned Malabar AA

★ 產        區: India Monsooned Malabar 

處  理  法:日曬風漬

★ 品種/分級:阿拉比卡

★ 海拔高度:300~1100公尺

烘焙程度:中深焙

★ 風味展現:焙炒堅果、胡桃木質、南洋香料、黑糖蜜、油脂感黏稠

★ 重量/包裝:半磅(227g ± 2%) / 密封單向排氣閥

烘焙後的咖啡豆會自然散發出二氧化碳,若積留包裝袋內會影響咖啡豆品質, 而單向排氣閥能讓袋內多餘氣體排出,並隔絕光線及空氣侵入,保持咖啡豆的新鮮原味。

★ 新鮮現烘:商品訂購並完成付款後,進行烘豆作業,讓您拿到新鮮現烘的咖啡豆。
                        從下訂~到貨,需要 3~5 個工作天,請耐心等候

★ 保存期限:三個月,本產品為新鮮烘焙,不含任何添加劑,開封後請儘早沖泡飲用。

★ 關於風漬馬拉巴:
印度的風漬馬拉巴咖啡,相當有名的精品豆,風漬豆是由大地與海風合作而成產生複雜獨特的風味。風漬馬拉巴就是馬拉巴西岸獨特的一種咖啡產物,咖啡在此處理並且運往世界各地。



風漬咖啡需以日曬豆來做,所有風漬廠房皆面向西面迎取西南吹來的鹹濕季風,咖啡豆平鋪在風漬場內,窗戶全開,風漬一定程度後再入袋,但咖啡豆不能裝太滿,且咖啡袋不能堆擠太密以免不透風而發霉,還要不時倒出咖啡豆更換麻布袋以免孳生霉菌,相當費時耗工。

風漬期約十二至十六星期,熟成後還要再經過煙燻處理,以驅趕象鼻蟲,最後還要人工篩豆,挑掉未變成金黃色的失敗豆子。經過三至四個月風漬,綠色咖啡豆的體積澎脹一至兩倍大,重量和密度降低。

印度馬拉巴咖啡豆看來豆大肥碩,卻是外強中乾的軟豆,與數月的風化有關。咖啡長期暴露在潮濕的季風數周,不但使豆子變黃、酸度降低,遞減咖啡豆中較不討喜的酸質,口感十分特別,印度馬拉巴咖啡豆用來調配綜合咖啡豆也十分適合。



~ 我不在咖啡店,因為邦咖啡就在家裡面 ~

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