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元氣山丘
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〈商品編號:M18116491〉
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掛耳包【印尼】綠寶石黃金曼特寧/水洗 莊園豆(drip 11g*10包入) ~ 下單現烘/新鮮直達【邦咖啡.BUNN Coffee】

★ 每包11g±5%,建議水量150~180cc,可依照個人濃郁度喜好增減水量
★ 新鮮原豆,手工現烘,下單現磨,行家熱情推薦
★ 藥草香、烘焙吐司味、堅果、青草、香料松木味、焦糖奶油
★ 烘焙程度:中深焙
★ 亞洲咖啡豆
建議售價 $400
一次付清特價 400
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【邦咖啡BUNN Coffee】印尼 綠寶石黃金曼特寧 / 水洗 莊園豆(10包入)  

★ 英文品名:Indonesia Sumatra  Lake Tawar

★ 產        區:蘇門答臘北部 / 亞齊省 / 當地小農
   
處  理  法:半水洗

★ 海拔高度:900~1600公尺

烘焙程度:中深焙

★ 風味展現:藥草香、烘焙吐司味、堅果、青草、香料松木味、焦糖奶油

★ 重量/包裝:掛耳包10(11g ± 5%),附外盒

★ 新鮮現烘:商品訂購並完成付款後,進行烘豆作業,讓您拿到新鮮現烘的咖啡豆。
                        從下訂~到貨,需要 3~5 個工作天,請耐心等候

★ 保存期限:三個月,本產品為新鮮烘焙,不含任何添加劑,開封後請儘早沖泡飲用。

★ 關於綠寶石黃金曼特寧
印尼是全球最大的群島國家,18世紀荷蘭殖民時期引進阿拉比卡種咖啡開始種植,直至近代成為產量位列全球前五大的咖啡生產國,主要產區位在蘇門答臘、爪哇與蘇拉維西三個島上。蘇門答臘島北部地勢海拔相對較高,塔瓦爾湖所在的亞齊省及托巴湖座落的北蘇門答臘(林東即位於此省)兩處是主要的阿拉比卡種咖啡產區。

本款塔瓦湖產出的曼特寧生豆翠綠,豆貌大顆乾淨整齊,如同精雕細琢的寶石一般。

塔瓦湖位於蘇門答臘亞齊省(Aceh)北方的迦佑(Gayo)山區;橫跨赤道兩側的印尼,濕熱的熱帶雨林氣候雨量豐沛,又有肥沃的火山壤土給咖啡帶來豐富的養份;但因地處偏僻交通不便,直到1924年才開始有咖啡栽植,多半採傳統遮陰、不施用農藥的有機式栽培。

當地氣候潮濕,帶殼豆經初步的水洗、發酵處理,經一到兩日的曝曬,生豆含水率雖仍有30%~50%,即先剝除種殼再繼續乾燥,以縮短生豆乾燥的作業時程;約再2天的乾燥時間,就能讓咖啡生豆的含水率降至12~13%。印尼這種獨特的半水洗處理法當地人稱之為Giling Basah,又稱濕剝除法(wet-hulled)。




~ 我不在咖啡店,因為邦咖啡就在家裡面 ~

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