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元氣山丘
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〈商品編號:M19521842〉
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【巴布亞新幾內亞】奇邁爾莊園 PNG Kimel /水洗 莊園豆(半磅) ~【邦咖啡.BUNN Coffee】

★ 些微辛香料氣息、堅果、甘蔗香甜爽口、奶油般的乳脂滑順感
★ 烘焙程度:中焙
★ 亞洲咖啡豆
★ 新鮮原豆,手工現烘,行家熱情推薦
建議售價 $450
一次付清特價 88 折 400
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【邦咖啡BUNN Coffee】巴布亞新幾內亞 奇邁爾莊園 / 水洗  莊園豆(半磅)  

★ 英文品名:PNG Kimel

★ 產        區:維基谷地(Waghi Valley)

 分       級:AA+ 
   
處  理  法:水洗

★ 品               種:ArushaBlue MountainCatimorCaturraMundo NovoTypica

★ 海拔高度:1500公尺

烘焙程度:中焙

★ 風味展現:些微辛香料氣息、堅果、甘蔗香甜爽口、奶油般的乳脂滑順感

★ 重量/包裝:半磅(227g ± 2%) / 密封單向排氣閥

烘焙後的咖啡豆會自然散發出二氧化碳,若積留包裝袋內會影響咖啡豆品質, 而單向排氣閥能讓袋內多餘氣體排出,並隔絕光線及空氣侵入,保持咖啡豆的新鮮原味。

★ 保存期限:三個月,本產品為新鮮烘焙,不含任何添加劑,開封後請儘早沖泡飲用。

★ 關於   巴布亞新幾內亞-奇邁爾莊園 
巴布亞新幾內亞位於印尼群島東方,地勢以高地為主的巴布亞新幾內亞並存著大型莊園/農場和小農栽植的模式,種植多款咖啡品種。

巴布亞新幾內亞的咖啡風味迥異於其他亞洲區如印度尼西亞、南亞印度或太平洋島嶼的咖啡;相較於多半以半水洗(濕剝除處理)的印尼豆(蘇門答臘、蘇拉維西)所表現的低酸度、醇厚質感和土壤調性,水洗處理的巴布亞新幾內亞咖啡,總是有較明亮、更多果酸表現,相似於中美洲咖啡的風味

大型莊園/農場(plantation),通常擁有自己的水洗處理廠,較小型的個體咖啡農更能去掌控產出品質與風味的表現。位於巴布亞新幾內亞西部高原維基谷地臨近 kimel河谷的奇邁爾莊園,像許多大型農場/莊園有自己專屬的水洗處理廠,但事實上這是一個由周邊Opais民族諸多獨立咖啡小農所共同擁有的莊園,就某意義上來說,這是一個私有合作社。由於極佳的生長環境條件和處理廠穩定的品質控管流程,產出的咖啡擁有活躍的明亮感,也保留了相當程度巴布亞新幾內亞咖啡的風味獨特性。

另一個特殊之處在於,奇邁爾所栽植咖啡品種的多樣化,甚至無法單用一手數完:Typica、Arusha、 Blue Mountain、Mundo Novo、Catimor、Caturra…甚或更多--事實上,正如不會把雞蛋放在同一個籃子裡,多數的農民們其實會以種植不同的品種,避免某一特定品種的生長不適應導致栽植未成或生產不如預期的風險,也造就其咖啡風味特色的有趣表現。



~ 我不在咖啡店,因為邦咖啡就在家裡面 ~

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