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元氣山丘
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〈商品編號:M31635226〉
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【印尼】黃金曼特寧(20目) /半水洗 (半磅) ~【邦咖啡.BUNN Coffee】

★ 藥草香、烘焙吐司味、堅果、香料松木味、焦糖杏仁尾韻
★ 烘焙程度:中深焙
★ 亞洲咖啡豆
★ 新鮮原豆,手工現烘,行家熱情推薦
建議售價 $450
一次付清特價 88 折 400
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【邦咖啡BUNN Coffee】印尼 黃金曼特寧(20目) / 水洗豆(半磅)  

★ 英文品名:Indonesia Sumatra   Gayo / Lintong  Mandheling 20+

★ 產        區:蘇門答臘/ Gayo (迦佑)、Lintong(林東) / 當地小農
   
處  理  法:半水洗-濕剝除法(wet-hulled)

★ 品種/等級:Typica(鐵比卡) / G1-TP(手挑三次)

★ 海拔高度:1400~1550公尺

烘焙程度:中深焙

★ 風味展現:藥草香、烘焙吐司味、堅果、香料松木味、焦糖杏仁尾韻

★ 重量/包裝:半磅(227g ± 2%) / 密封單向排氣閥

烘焙後的咖啡豆會自然散發出二氧化碳,若積留包裝袋內會影響咖啡豆品質, 而單向排氣閥能讓袋內多餘氣體排出,並隔絕光線及空氣侵入,保持咖啡豆的新鮮原味。

★ 保存期限:三個月,本產品為新鮮烘焙,不含任何添加劑,開封後請儘早沖泡飲用。

★ 關於 Gayo (迦佑)、Lintong(林東) 黃金曼特寧
印尼是全球最大的群島國家,18世紀荷蘭殖民時期引進阿拉比卡種咖啡開始種植,直至近代成為產量位列全球前五大的咖啡生產國,主要產區位在蘇門答臘、爪哇與蘇拉維西三個島上。

蘇門答臘島北部地勢海拔相對較高,塔瓦爾湖所在的亞齊省及托巴湖座落的北蘇門答臘(林東即位於此省)兩處是主要的阿拉比卡種咖啡產區。

位於蘇門答臘北方的迦佑(Gayo)山區~橫跨赤道兩側的印尼,濕熱的熱帶雨林氣候雨量豐沛,又有肥沃的火山壤土給咖啡帶來豐富的養份;辛辣中帶有杏仁甜及清新牧草香味與複雜度低較平順的口感

當地氣候潮濕,帶殼豆經初步的水洗、發酵處理,經一到兩日的曝曬,生豆含水率雖仍有30%~50%,即先剝除種殼再繼續乾燥,以縮短生豆乾燥的作業時程;約再2天的乾燥時間,就能讓咖啡生豆的含水率降至12~13%。印尼這種獨特的半水洗處理法當地人稱之為Giling Basah,又稱濕剝除法(wet-hulled)。


~ 我不在咖啡店,因為邦咖啡就在家裡面 ~

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