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〈商品編號:M00850173〉
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開業飲料大全(橘子。葉青河、林麗娟)

出版社 橘子文化 作者 葉青河.林麗娟 炎夏來一杯解熱沁涼的飲品,真是絕妙暢快的享受。本書從入門基礎到進階設計,涵括各式經典咖啡、泡沫茶飲從業人員及家庭主婦必備的寶典。
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創業,可以圓夢!各式各樣飲品,詳細圖說,一學就會。
十多年教學、開店、比賽經驗的資深老師,親自傳授製作飲品的技巧,從專業入門到居家DIY,不必加盟,馬上開店,做小生意賺大錢的全方位秘笈。炎夏來一杯解熱沁涼的飲品,真是絕妙暢快的享受。本書從入門基礎到進階設計,涵括各式經典咖啡、泡沫茶飲、精緻茶類、特調果汁、清涼冰沙等各式飲品總動員,是想經營飲品小舖、冰沙、吧臺從業人員及家庭主婦必備的寶典。
一技在身,勝過家財萬貫,做好第二專長、第二工作事業生涯規劃,這個紮實的保障,是自己給自己的。
人人想當頭家,不管在經濟繁榮或在失業率高的時候,開店可以一圓創業夢,或是兼顧家庭,或是破除中老年失業夢魘,或是體驗獨立自主的生活方式,開店總像是心裡一顆隨時要萌芽的種子,鼓舞著希望相隨,而備受期待。
吧檯技藝簡易有趣,容易上手,是最受歡迎的廚藝,幫助創業夢想更迅速揚帆起航,從家庭主婦到年輕學子、廚界新手、中年轉業創業者,學習吧檯技術是很好的第二專長,也是開店的優質本領,既創造個人的財富、才華,也創造出更多生活的樂趣,尤其和其他開業類別相比,投資成本不高,往往成為不具特殊技藝專長人士的創業優選,只要做好市場區隔和規劃、調理出好喝有特色的飲料產品,開業成功夢可望也可即。本書傳授開業飲品的認識、製作法和開店經營術,把開店必會的咖啡、茶飲、冰沙、果汁一次教給你,是一本實用、好用的食譜工具書,不必花大筆鈔票去上課,在家照著食譜書DIY多練習順手,就能成功製作一樣的好茶、好咖啡,而本書也是理想的考照基本書,對於考照過關大有幫助。趕緊來學習這項第二專長,道地功夫上身,你也將是飲品專家,自用、開店兩相宜,就讓這本書成為你的第一名工作夥伴,好的開始,就是成功的一半。
葉青河 吧台工作經驗25年;現任中華醫事學院及中華日報社第二專長班講師;中華民國國際調酒協會台南分會會長;台南市冰果飲品商業同業公會理事;91年訓練花式調酒選手參加公賣局盃全國調酒大賽獲佳作獎;曾任金爵獎、公賣局盃、玉山盃等全國調酒大賽評審。
林麗娟 資深媒體人,工作經驗21年,主跑美食,跟著葉青河老師學習,最愛使用造型優雅的細長壺嘴手沖壺沖煮單品咖啡、義大利咖啡,保證已達職業水準,滴滴香醇;此外,身為中醫師女兒之故,享受美食兼重養生,特別愛煮花草茶,享受忙裡偷閒中一個靜謐的午後寫稿時光
對讀者的建議:從自己最愛的飲料著手,在那一大項裡,就變萬事通
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