| Q1. |
為什麼極品鮮鮪鬆價格筆別的魚鬆還要高這麼多? |
| A: |
因為極品鮮鮪鬆是使用經過-50℃之溫度急速凍結處理的鮪魚為原料。 以現代化最新設備 、技術及良好的品質管理製成的產品 。老人、嬰兒都比較適合食用這樣的魚鬆!跟其他廠牌魚鬆的口感完全不同喔! |
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| Q2. |
超低溫和現撈的生魚片有何分別? |
| A: |
超低溫鮪魚與冰藏鮪魚最大的不同，在於超低溫鮪魚捕獲後經過去鰓、去內臟、放血等程序，把容易造成魚體腐敗之因子去除處理後急速凍結到零下五十度，將魚的鮮美、原味、色澤鎖住在魚體中。解凍後就宛如剛剛從海中捕撈上來一般，具有香、Ｑ、滑嫩的口感，不但衛生而且新鮮。這種高科技超低溫冷凍保存技術，使得消費者一年四季均可品嚐享受超低溫鮪魚，而不會有需在漁季時才吃得到鮪魚的遺憾。 |
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| Q3. |
超低溫生魚片要怎麼吃呢? |
| A: |
解凍盤解凍法：
先將鮪魚塊之表面以冰水洗去魚肉之鋸削，再以毛巾擦乾，直接放置於解凍盤上解凍約10分鐘後即可切片，若切片後再放至於冰箱冷藏，將可使其還原成鮮紅色澤，口感更佳。
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