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豐年農市
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〈商品編號:M27152383〉
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鄉間小路2016年11月號/2016 Vol.42 No.11 新漁時代

世界自然基金會已發表調查,若仍持續不當捕撈,三十年後我們將無魚可吃。不論養殖捕撈,勢必改變過去作為,除了確保產品品質無虞,同時還得全面關照環境、土壤、水源。不少優質業者親力親為,鏈結時代脈絡,並以其長遠眼光,在自己的象限條件,開闢出一條大路。
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【封面故事】
■新漁時代

 漁業,包容於農業,卻擁有獨樹一幟的精神文化。有人說,「常聽人說『小農』,但不常聽人說『小漁』。」原來,是因為漁業成本較高,投入有其門檻,加上專業工序自成一格,讓水產,總是離我們既近又遠。
  世界自然基金會已發表調查,若仍持續不當捕撈,三十年後我們將無魚可吃。不論養殖捕撈,勢必改變過去作為,除了確保產品品質無虞,同時還得全面關照環境、土壤、水源。不少優質業者親力親為,鏈結時代脈絡,並以其長遠眼光,在自己的象限條件,開闢出一條大路。
  毋庸置疑,當我們正逢風口浪尖的關鍵時代,在消費端與供銷端相互呼應,有意識地抉擇每一口海鮮料理,我們都是新漁時代的成員!



SEC1 AQUACULTURE 立足臺灣,漁養天下
食用魚圖鑑 
周志亮•葉哲維•柯德義•賴玨光
你不知不可的臺灣養殖漁業 



SEC2 PROCESSING 供應鏈上的吉光片魚
進擊的臺灣冷凍水產!
不只搶「鮮」,還要領「先」 
藍色事業走出綠色經濟
非關魚種,走出獨門之路 


SEC3 CUISINE 餐桌上的魚韻
家庭魚片料理

SEC4 SUSTAINABILITY 返航豐漁之島
凝視海洋的現場
我們的漁場,海洋的未來
與海共饗 

【雜誌目錄】

■COLUMN
農你咧講 | 魚仔名用耳仔詳細聽 
鄉土奇譚 | 臺灣奇山:埋金山、玉山、銀山 
綠色角落 | 可以放在廚房陪你做菜的植物

■REGULAR
理想餐桌 | 料理一桌季末燦爛
海島食堂 | 山黃梔
養生保健 | 糖一下子來太多的生活
青出於農 | 幸福糧食來自於誠心栽培
日本農訊 | 燒酎愛迪生的夢想啟航

■MONTHLY NEWS
餐桌讀物
鄉間嚴選
鄉間農聞
國際農聞
讀者來函

《鄉間小路》於1975年發行,每月1日出刊,我們立足於農業,藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。
農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養,大地自身便有一股神祕的療癒能力,以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業,環保、公平貿易、生技產業,吃的穿的擦的用的,我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新,農業真的不一樣了,它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。
不論哪個世代,農業精神都適用於各行各業,勤勞樸實,簡單自在,忠誠於自然,由本質出發創造驚奇!讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值,大地調和甘苦的魔法,以及土地與人的永續生命力。#AN#
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