購物說明

購物車

留言版 (120)

客服

回首頁

豐年農市


	｜價格調整｜因配合印製成本，2024年1月1日起《農政與農情》刊物價格調整。年訂閱，12期600元；單期，1本70元。為維持商品高品質，敬請見諒。

PChome > 商店街首頁 > 書籍與雜誌 > 豐年農市 > [零售] 豐年月刊

〈商品編號：M33630782〉

獲得現金積點：2 點 (1點=1元) 說明

豐年月刊 [67卷12期] 食安當前農產加工大進擊

隨著國人對食品安全日益重視，傳統農產加工如何賦予新觀念，兼顧衛生安全，並獲取更好的利潤？讓我們跟著農產加工實務專家一起學習。

建議售價　~~$120~~元

一次付清特價 120 元

信用卡紅利折抵刷卡金 ( 接受17家銀行，紅利折抵辦法 )

付款方式

運　　費

單店購物車滿 490 元(含)以上免運費，未滿者自付運費
郵局 60 元***

商品所在地 台北市

售完補貨中

貨到通知我


加入追蹤	留言版(120)	分享到

全加工延續農產價值

隨著國人對食品安全日益重視，傳統農產加工應如何賦予新觀念，兼顧衛生安全，並獲取更好的利潤？須注意的環節，遠比想像的多。例如，傳統酸菜製作，雲林、嘉義地區採行一層鹽、一層菜，壓實以排除空氣，最後上面撒上一層鹽，覆蓋高密度聚乙烯（HDPE）塑膠布加壓重石，釋出菜汁以利後續發酵，這項工法已成為在地的特色地貌。然而，這樣的傳統工法與環境暴露在常溫、戶外，可能潛藏食品安全疑慮。從產區環境到製作流程，農民如何針對各環節評估？加工業者對於農產品原料的需求為何？食品安全法規這麼多，是否可提供參考的基本方向？讓我們跟著長期參與農產加工實務的專家，一起學習如何做好農產加工產業。

🔼豐話題

臺灣農產品走向國際>

高雄市政府農業局長蔡復進：

調整心態走出去，打開臺灣農產品國際市場 6

🔼封面故事

客座總編輯―宜蘭大學校長吳柏青 10

安全加工延續農產價值> 12

農產加工，食品安全先於商業化

農業多元化經營趨勢正盛，應正視食品加工專業 14

新鮮得合格，加工場所要規格

加工實力不以規模區分，

陳稼莊果園以「農業聚落」聰明協力 22

加工品質如何好？耕作品質得顧好

「農家樂商行」自我定位，產業一條龍不如智慧分工 26

委託專業代工，符合法規降低食安風險

黃王杰與宜蘭大學合作山苦瓜茶 30

🔼特別報導

高職農校技藝競賽>

技藝競賽，高職農校年度戰場

上戰場不等於「畢業即就業」？

企業釋出職場通行證 60

🔼農業人才

Young農>

走出農校，放膽接觸產業實務

農業經營企劃競賽、好農體驗的多向激盪 70

農業勞動力老化，高職農校學生是生力軍？

全國首次調查！超過60％願意從農，

近24％為第一志願 74

🔼農業技術

栽培管理 >

柑橘果實敗絮其中？

搞懂作物健康關鍵因子，汁胞粒化不是病 78

🔼專題企劃

發現臺灣農業競爭力>

桃園市大溪區蔬菜產銷班第10班

綠水青山，建構北臺灣的世外桃源 94

紮根農業講堂 >

敞開大門，廣納新一代農業人才

農業產銷班勞動力管理專班 100

小農變身大農，內外兼修大補帖

農業產銷班稅務管理專班 105

🔼農入生活

老頑童說故事>

漫畫店裡的童年 112

養身養生>

肺虛了！天涼咳嗽不見得是感冒 114

有毒植物>

銀合歡沒有鄰居

外來種強勢入住，以毒素掠地 118

🔼觀點與趨勢

農民大聲公>

實際從農卻難取得農保資格

農民如何參加農保？ 121

《豐年》於民國40年發行，每月15日出刊。這是一本專業的農業雜誌，主要在介紹農業新知，改進農業生產，進而提高農民所得，發行宗旨是「農民之友、生產之道」。後來由於經濟結構及農村社會的改變，《豐年》的內容也隨之調整，除強調生產外，也注重生活與生態的問題。

到目前為止，《豐年》已連續發行了60餘卷，在過去60餘年間與臺灣農業一起成長，詳實紀錄了臺灣農業發展的經過。多少年來，《豐年》也一直扮演著政府與農民之間的橋樑，宣導政府政令，也反映農業、農民及農村問題，是臺灣農村中的必讀刊物。#AN#

政策宣導

為防治動物傳染病，境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國，應符合動物檢疫規定，並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者，得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰，並得按次處罰。
境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定，未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。

售完補貨中

	詳情請見豐年農市購物說明
	如對本產品有任何問題，請洽豐年農市客服中心