巧巴比教室

 

綠茶糕調理方法
材料：
一、日正糯米粉100公克﹝約11/3杯量米杯﹞、日正澄粉50公克﹝約2/3杯量米杯﹞、綠茶粉 5公克﹝約1茶匙﹞。
二、日正砂糖180公克﹝約11/5杯量米杯﹞、水180 c.c﹝約11/5杯量米杯)。
三、花生油20公克(約11/3大匙)、熟核桃50公克。
四、麵包粉(磨細)30公克﹝約1杯量米杯﹞、綠茶粉3公克(約2/3茶匙)。
調理方法：
1、將材料(1)拌勻過篩備用。
2、將(2)煮滾沸，沖入？中使均勻糊化。
3、花生油拌入(2)，再加入熟核桃粒拌均勻，入模型成型後放於蒸籠中火蒸約30分鐘。
4、脫模後表面撒上(4)之粉末，放涼後即可食用。
註：量米杯1杯 = 150c.c.