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農的傳人(台北農產運銷公司)
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〈商品編號:M23297407〉
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【臺南市白河區農會】蓮藕粉

【臺南市白河區農會農民購物中心】蓮藕粉
建議售價 $677
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品名:蓮藕粉
規格:600g(1臺斤)
蓮藕粉有臺灣素食界燕窩之稱,百分之百純天然產品,絕無添加任何人工化學物,養顏美容,清涼退火,為養生之極品,適合全家人食用,也是夏天最好的飲料,亦可入菜代替其他粉類使用。
1.大鍋煮法 

水1000c.c.,蓮藕粉30~50公克,先將水煮至沸騰,轉小火,再均勻灑下蓮藕粉並用湯匙攪拌(蓮藕粉要少許少許的灑入,才不會結成塊狀),再滾約30~60秒即可關火,可添加適量糖調味。 

蓮藕粉添加越多,就會變成果凍狀。 

冬天感冒可加入薑片熱飲,夏天消暑可添加黑糖後冷藏飲用,風味更佳。添加鮮奶也別有一番風味喔∼ 

2.馬克杯沖泡飲 

蓮藕粉5~10公克,先加入少許冷水拌開,再沖入100度C熱水攪拌,加入適量糖調味即可飲用。 

煮前加冷水與不加冷水的差異 

不加冷水的大鍋煮法,不會破壞蓮藕粉的片狀,煮出來的藕片帶有QQ口感,馬克杯沖泡因為無火煮沸,要避免藕粉結塊需要先用少許冷水拌濕,由於片狀會減少,口感也會較少一些。3.酥炸粉 

裹蓮藕粉油炸後不易吸油回軟,口感酥脆。 

4.勾芡 

可代替太白粉成為勾芡粉。 

5.蓮藕粉涼糕 

材料:蓮藕粉100公克、黑糖粉60公克、冷開水350c.c. 

將全部材料放入鍋中,以小火慢煮(或隔水加熱)並持續攪拌,直到糖粉和蓮藕粉均勻混合、煮至稠狀後,放入電鍋蒸煮10分鐘,放涼後即可食用,冷藏後風味更佳喔!如果怕沾黏,分切後可沾熟黃豆粉,也會增添另一番風味。 

6.蓮藕粉燒仙草 

材料:蓮藕粉20公克、仙草茶600ml、糖粉適量 

將蓮藕粉、糖粉直接倒入冷的仙草茶內,以中小火持續攪拌,將蓮藕粉、糖粉混合均勻,顏色會由咖啡色再轉回黑色,即可關火。關火後須持續攪拌,呈現光滑勾芡狀,就完成囉。#
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