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〈商品編號:M69345501〉
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1855美國嫩肩板腱牛排 PRIME (125g±10%/片)

*1855安格斯牛富含分布均勻的豐富油花濕式熟成
*肉質扎實飽滿、軟嫩多汁高檔美味
*平價首選~越嚼越香醇的好食材
建議售價 $100
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加購品名 大西洋 厚切 鮭魚 切片380克±10%片★永鮮好食★ ... more
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美國 嫩肩 板腱 牛肉 PRIME
1855
(125g±10%/包/片 濕式熟成)
嫩肩特色是中間有一條筋,筋會越來越細,油花細膩分布均勻,越頭段的板腱越好吃切成肉片涮火鍋口感軟嫩~
再次提醒您煮太熟是肉質軟嫩的殺手







美國PRIME嫩肩板腱/125g±10%/包/1片 
產地:美國
包裝方式:外-紙盒裝,內-真空塑膠包裝
物流方式:冷凍宅配
商品狀態:-18度c冷凍
儲存條件:冷凍儲存
保存期限:包裝所示
食用方式:解凍拆封後,即可下鍋烹煮。
注意事項:本產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用。
一頭牛僅能取出少量大約兩公斤的板腱,
板腱牛排的特色是中間有一根透明的嫩筋所有牛肉部為裡面獨有的,
不同於嚼不動的白筋,煎烤過後的筋,吃起來,「脆彈」,非常Q彈~
煎、烤得熟度建議:5-7分熟 
燉煮也很適合哦~

什麼是濕式熟成呢?
熟成的目的是為了讓牛肉風味更好,為此需要時間靜置肉品,就像紅酒、起司一樣,經過等待才會更加好吃😋

濕式熟成的原理∼
在肉品切割處理後,以真空方式保存,放入0-4度C、濕度80-85%的冷藏環境中,讓肌肉之中的蛋白酵素發揮作用,繼續軟化肉質的纖維。
#AN#

    政策宣導

  • 為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者,將課以新臺幣100萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
  • 收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
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來自大西洋純淨海洋
肉質細嫩與散發粉橘色的美麗色澤,豊富的油脂
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朋友聚餐焦點王!!

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