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蛋白石的最大特色是其變彩（Play
of Color）．在光線的照射下，可看見蛋白石上，紅橙黃綠藍靛紫，七彩的變彩色斑，這是其他任何寶石均無的寶石效應，也使得蛋白石愛好者稱其為最美麗的寶石．
有變彩的蛋白石，其色澤可分為兩部份來討論，首先是其本體色，其次是變彩彩斑（Play of Color）．而其價值高低也是依這兩部份來評斷．
蛋白石的本體色，較常見的為白色，黑色，橘紅色，透明無色幾種
橘紅色的蛋白石稱為火蛋白 （Fire Opal），主要產於墨西哥，因其氧化鐵含量的多寡，使得顏色呈現深紅色至淺黃色的不同色調．
用在寶石上的火蛋白並不一定要有變彩，若火蛋白的顏色呈現飽滿的橘紅色，則已足以切磨成刻面寶石．火蛋白甚至被視為橘色寶石的代表． 和許多粉紅色寶石所用的替代字眼一樣"玫瑰蛋白"是它的別名之一。 除此之外，還有另一個廣為流傳的迷人別稱，同樣取自它那粉紅且柔嫩之想像--天使的肌膚蛋白石Angel-skinOpal。
另因傳說，丘比特之箭的箭頭是用粉紅色蛋白石製成的，並且人們相信佩戴上這種寶石便能在情感上心想事成、廣結人脈，所以很多人叫它愛情魔法石、愛情寶石、財富靈石、丘比特的微笑、天使的微笑等等很多美麗而甜蜜的名字為人熟知。
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