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開店好幫手
  營運38年來專業進口冷凍、冷藏等多樣化冰櫃設備。專業銷售德國CASO紅酒櫃、GEMA冷凍櫃等多樣化專業設備,全省直營並備有完善售後服務團隊,免付費電話「0800666456」
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Q1. 冷凍冰櫃溫控器設定
A: 溫控器開關以順時鐘方向開啟。
箭頭指標9點方向,溫度約零下20度。
箭頭指標12點方向,溫度約零下23∼25度。
箭頭指標3點方向,溫度約零下28∼30度。
建議設定於12點至1點方向最恰當也最省電。
Q2. 設備冷凍動力多少才能達到中心溫度標準!
A: 食品GMP法規條款說明,食品儲存在冷凍庫內皕韃溯F零下-23℃以下的冰庫設備,才能達到中心溫度-18℃(生鮮魚肉可保鮮180天不會腐敗、變質)。
Q3. 什麼叫中心溫度,很重要嗎?
A: GMP冷凍食品法規規範提示,食品冷凍期間溫度必須深入中心點達到零下-18℃(例:魚骨頭位置就是中心點)
Q4. 冷凍櫃與家用冰箱有何差別!
A: 一般家用冰箱冷凍庫動力設計,溫度只能達到-12℃~ -15℃,儲存食品的中心溫度只能達到-7℃~ -9℃,新鮮度時效有限,品質容易發生變化、怪味產生,失去原有口味、口感。
Q5. 專業冷凍櫃很耗電嗎?
A: 一般開店營業用容量規格需求約200公升至500公升,長度尺寸在3尺∼6尺,每月電費約200元~400元。
一般家庭使用容量規格需求約60公升至140公升,長度尺寸在1.2尺∼2.4尺,每月電費約120元之內。
每台冰櫃均貼有耗電功率,可以自己計算。