| Q1. |
大和茶園 客服專線 |
| A: |
服務專線:03-9899199(未顯示來電無法接通)
線上客服:
line:0988031378
http://daher.tacomall.com.tw
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| Q2. |
大和茶園 為何要賣普洱茶? |
| A: |
:『大和茶園、製茶廠』這幾年來大力出口並推銷台灣茶到大陸地區，但由於考慮到匯差會造成的損失關係，所以我們將大陸地區所銷售 台灣茶葉的部份銷售營業額，再透過雲南當地的茶商收購普洱茶，並在廣州的乾倉屯積…由於這些年來台灣喝普洱茶的風氣越來越盛，於是我們便將這些屯積在廣州倉庫的普洱茶運往台灣銷售，以便服務我們廣大的台灣普洱茶友們…我們目前也提供台灣茶友代購普洱茶服務，歡迎您有需要的話，請將普洱茶照片e-mail給我們，我們會給您做最便宜及最快速的報價服務。
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| Q3. |
農藥殘留檢查問題? |
| A: |
農藥殘留檢測是於茶區開始採收後分批送驗.由於檢驗費時.所以大和茶園上市的當季茶品速度都會比同業慢1-2星期.請各位茶友多多諒解.
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| Q4. |
普洱生茶餅與熟茶餅差異在哪裡? |
| A: |
生茶︰鮮葉採摘后，經過殺青、揉捻、毛茶乾燥，成為晒青毛茶；再經過緊壓成型，成為緊壓成品茶（如生餅、生磚、生沱），生茶可直接泡飲，也可以放置收藏，經過長時間自然發酵而成為自然發酵的熟普洱茶。生茶茶湯的顏色一般為黃綠/金黃。
熟茶︰鮮葉採摘后，經過殺青、揉捻、毛茶乾燥，成為生散茶（晒青毛茶）；生散茶經人工快速后熟發酵、撒水渥堆工序，成為熟散茶（普洱散茶）；再經過緊壓成型，成為緊壓熟茶（如熟餅、熟磚、熟沱）。熟茶茶葉（茶箐）顏色一般為紅褐/黑色，茶湯顏色為紅色。
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| Q5. |
普洱茶飲用方式是泡茶或煮茶為宜,份量比率是多少? |
| A: |
基本上普洱生茶是以泡的方式為宜 熟餅是以煮的為佳,原則上第1泡需浸泡30秒後倒掉不喝(洗茶)請以紫砂壺泡普洱風味會更佳.但是我建議泡生餅和熟餅和台灣高山茶的茶壺都必須專用喔.以免茶味混合.份量隨自己喜好的濃淡決定.沒有一定標準.
煮普洱熟茶的量．用１５００∼２０００cc的冷水放入１０-１２公克的熟茶煮到水沸騰後轉小火再煮２－３分鐘．煮的過程壺蓋勿蓋上．等關火後再蓋上壺蓋．如此作法茶湯會比較溫潤甘甜．
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| Q6. |
普洱茶代購茶餅程序... |
| A: |
1. 茶餅照片
2. 告知數量(至少1箱42片裝)
3. 回報此批訂單總價格(含貨款及運費)
4. 先匯貨款及運費
5. 完成訂貨
6. 耐心等候15-21天(陸運+海運+台灣貨運)
7. 由台灣貨運公司將貨寄到您手上
8. 完成交易
貨品在運輸過程中可能會有稍微損壞的風險.由於是整箱(件)由原廠出貨.恕無法退貨.謝謝!
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| Q7. |
什麼是普洱茶? |
| A: |
普洱茶是雲南特有的地方名茶。是以雲南特有的大葉種晒青毛茶為原料再加工製成的兩個系列茶︰普洱生茶和普洱熟茶。沒有經過渥堆工藝加工，從晒青毛茶開始就讓茶葉自然發酵轉化的普洱茶，稱為生茶。生茶茶性較為烈些，新製或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，但香氣高銳，湯色黃綠、晶瑩剔透。生茶適合長久儲藏，年複一年香味會變得越來越醇濃。陳年的生茶經過自然發酵既具
有生茶的香氣、韻味，又具有獨特的陳香以及其它特殊香氣，于是成就了普洱茶的最高境界。普洱茶在製作過程中經過渥堆發酵后使茶性趨向溫和，稱為熟茶。
熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順、醇香濃郁、湯色紅濃、晶瑩透亮，品飲時少了生茶的香、氣和韻，但口感油滑，陳香獨道，長飲有益健康，是日常飲用之佳品。同樣，熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順、濃郁。
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| Q8. |
普洱茶與健康 |
| A: |
現代醫學對普洱茶的功效研究已有近20項︰即暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、癌、降血糖尤為突出。
喝普洱茶要根據自己的體質選擇生茶還是熟茶，只要在了解自己身體狀況的情況下，合理、科學的選擇最適合自己的普洱茶來喝，就能達到健康減肥保健的目的 ﹗
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| Q9. |
普洱茶的收藏和存放 |
| A: |
普洱茶特有的品性和陳香是在陳放過程中后發酵形成的，隨時間的流逝,普洱茶中的主要化學成分茶多酚、氨基酸、糖類等各種物質之間發生變化，使得湯色、香味趨向于理想化。
喝熟茶、品老茶、藏生茶是普洱茶的品飲哲學。喝熟茶、在于滋潤、在于保健。對于保健功能是有很高的價值。
品老茶，在于欣賞、在于藝術。
藏生茶，在于增值、在于傳承。
前人種樹后人乘涼，是中華文化的道統美德。在收藏普洱茶的過程中您將感受到普洱茶道統藝術的淋漓盡致，和普洱茶“祖父做孫子賣”的昇華歷程。藏新茶將來才有老茶喝，自己收藏的茶自己品飲，分外多出一段情感之美。如果大家
能持續地收藏一些新的普洱生茶，擁有了不同年代的普洱茶品，才能品飲享受普洱茶全面而完整性的藝術之美，普洱茶的茶藝品茗是“生命藝術”﹗普洱茶有著古老道統的含蓄之美，更有著現代活潑多樣化美。普洱茶也是多功能高功效的飲料；是當今最有魅力的茶品!
普洱茶的存放並不困難，只要不受陽光直射、雨淋、環境清潔衛生、乾燥通風、無其他雜味異味就可以。普洱茶成品后都還持續進行著自然陳化過程具有越陳越香的獨特品性 。
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| Q10. |
購買時要注意的假冒普洱茶 |
| A: |
普洱茶的功效那么多，卻也有些普洱茶喝了以後卻無此效果，因為它們不是來自雲南，而是越南、泰國或其它地區仿製的，包裝及名稱可能一樣，但茶葉品種卻大不相同，因為雲南的普洱茶是大葉種茶，屬于原始型的茶種其內含的有機成份及DNA與其它經過改良后的茶樹品種不同。多年前台灣及日本都曾嘗試製做普洱茶，但卻沒有成功，其根本的原因就是茶的品種不同，一般的中小葉種茶葉
是無法讓曲菌中的 菌生存下來，即使經過了渥堆的工序，也無法讓茶葉愈陳愈香，反而口感變澀，而滋味愈變淡，與正宗的中國雲南普洱茶不能相比﹗大葉種茶內有很多對人體有益的物質，如茶多酚、生物鹼、氨基酸、維生素、微量素、咖啡鹼等等,含量遠比小葉種茶高很多；因而其水解后的析出物質含量高而豐富，是小葉種茶所無法比擬的，因而才會產生普洱茶獨特的色、香、味和功效。
所以大家在購買時，要特別注意。一定要選擇衛生、達標、正宗的雲南普洱茶飲用，才能達到健康、養生的效果!
１、普洱茶屬農副產品，加工過程還未完全工業化，同個產品可能會出現鬆緊、形狀稍有不同、包裝印刷顏色有差別、瑕疵、遺漏內飛、內票壓反等不規範，當您收到貨物時，如有明顯不同之處，請立即聯繫我們，我們會以最快速度作出合理安排。
２、本店所有商品圖片均為店主實物拍攝，由於拍攝燈光和顯示器色差問題,有可能在顯示顏色上與實物不能完全相同，一律以實物為準,為最大程度保證您的購買利益，請仔細查看圖片，並結合商品描述選購商品；如有問題歡迎隨時提問或留言咨詢，店主會盡快為您作出回複。
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| Q11. |
★★如何挑選普洱茶★★ |
| A: |
我們都知道普洱茶有許多保健功效，且它的減肥降脂、暖胃護胃功效更為明顯，但是為了能夠達到喝茶健身的作用我們是不是首先需要保證普洱茶的質量呢？
鑑別普洱茶的基本特徵︰ 色澤褐紅，條索整齊緊結，口感甘滑、醇濃、活順，喝來令人愉快舒適。
普洱茶的質量通常體現下普洱茶的外形和內質兩方面上︰
外形辨別︰
普洱散茶︰一般分特級及一至十級普洱。從外形上講︰普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結（因採用大葉種為原料）。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看 3點︰ 1）芽頭多，毫顯，嫩度高。 2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高。 3）色澤光潤 ,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。
普洱緊壓茶︰外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；濃薄一致，鬆緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點的普洱茶均為劣質。
內質辨別︰
湯色︰明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品性普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常。黃，橙色或淺，或暗黑混濁的為劣質。
香氣︰主要看香氣的純度，區別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發酵過程中，多種化學成分在微生物和 的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
滋味︰普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服。回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
總之，建議您喝茶要尋求自然，喝著自己覺得口感舒暢自然的茶一般都是好茶。
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| Q12. |
★★迅速鑑別普洱茶年份的幾個方法★★ |
| A: |
1.捏濃度和泡度︰隨手拿幾片不同年頭的七子餅捏一下，五六年以上的濃度和鬆散度明顯好于較新的茶。由於長期存放其自然陳化發酵，導致老茶會越擺越泡，甚至把一提捆綁的筍葉都撐開撐爛﹗這是一招最簡單直接的鑑別方法。
2.聞氣味︰（打開綿紙）把茶餅放到鼻尖，深深對茶哈一口氣，然後細細聞10秒鐘茶餅茶磚散發的氣味。對于熟茶來說，三年以內的多少都還殘留沖鼻的堆子味，五年以上的則已退盡。
3.看顏色︰打開綿紙仔細觀看茶葉的內質和顏色。熟茶︰老的會略微退為棕紅色；生茶︰越老顏色越深，由綠色逐漸轉變為黃色乃至棕色。紅酒般的湯色是老茶的標準色。
4.看湯色︰三年內的較渾蝕，越老的湯色越透亮。熟茶漸漸由棕變紅；生茶由綠變黃，十多年以上的則由黃變紅。
5.看出湯︰老茶比新茶耐泡，十年以上的出湯次數可以在20甚至50次以上。
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| Q13. |
★★普洱茶的品嚐★★ |
| A: |
好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要純（茶色要棘紅，不能像墨汁），三要正（存放干倉，不可潮濕），四要氣（口味溫和，不可五味雜陳）。我們強調。普洱茶的好壞不能完全以年代來評比，好的普洱茶喝了喉頭生津，喝了才知。
普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數種的味道，這些味道可能單獨存在某一泡普洱茶中，也可能同時有多種味道共同出現。
甜－－甜是普洱茶品茗者所夢寐以求的。經過長期陳化，普洱茶苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有，而糖份仍然留在茶葉中，經沖泡后，慢慢釋放出甜的味道。上好的普洱茶，越沖泡到后面，甜味越明顯。茶中的淡然甜意清雅且對健康無害，與濃糖的甜膩有所區別，只有以生茶茶菁製造成的普洱茶品，其茶湯中的甜味，為純正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，將普洱茶品茗提升到藝術境界。
苦－－苦和澀本來就是茶葉特有的味道，古代稱茶為「苦茶」，苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因為其中含「咖啡鹼」，咖啡鹼對人體神經系統引起了興奮作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，並非透過苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達到回甘喉韻功效。以比較幼嫩等級的茶菁所製成的普洱茶，都帶有苦味。
澀－－常說「不苦不澀不是茶」，其實陳化六、七十年以上的陳老普洱茶，已經不見苦澀了。沒有了苦澀，而仍然能表現其它茶味道的茶品，一般都被稱為好茶了。普洱茶有口感比較強的「陽剛性」普洱，有口感比較溫順的「陰柔性」普洱。以其苦澀的程度區別二者，是最具體辨別方法。
酸、 水－－酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶應盡量避去酸、水的味道，茶葉製作不良或存放不好，都可能形成酸味。這些帶有酸味的普洱茶，每每經過三、五開沖泡后，有的酸味會逐漸減少。酸味是品茗者不願意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鮮的茶葉製作，如果在「走水」的程式處理不好，也會形成茶葉有水味，水味帶給人稀弱敗壞而不新鮮的感覺。
無味－－無味之味有著十足的禪境，大多數的普洱茶品茗高手，都公認無味之味，是普洱茶的最極品。
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| Q14. |
普洱茶相關知識︰ |
| A: |
生茶︰鮮葉採摘后，經過殺青、揉捻、毛茶乾燥，成為晒青毛茶；再經過緊壓成型，成為緊壓成品茶（如生餅、生磚、生沱），生茶可直接泡飲，也可以放置收藏，經過長時間自然發酵而成為自然發酵的熟普洱茶。生茶茶湯的顏色一般為黃綠/金黃。
熟茶︰鮮葉採摘后，經過殺青、揉捻、毛茶乾燥，成為生散茶（晒青毛茶）；生散茶經人工快速后熟發酵、撒水渥堆工序，成為熟散茶（普洱散茶）；再經過緊壓成型，成為緊壓熟茶（如熟餅、熟磚、熟沱）。熟茶茶葉（茶箐）顏色一般為紅褐/黑色，茶湯顏色為紅色。
泡飲方法︰
1）先用滾水燙熱茶具，放入茶葉；
2）洗茶 沖入約茶具容量三分之一的滾水將茶葉浸泡約10秒種，然後將水倒掉不要；
3）頭道 濾網放到公道杯上(過濾碎茶) 倒沸水沖泡茶10秒左右，出茶水到公道杯中然後就可以倒各個喝茶的小杯中，溫了就可以喝了;
4）2-3泡時間同頭倒,或者略微延長一點點（頭3道茶，每泡不要太長時間，否則太濃了。）
4）4泡以後就根據個人的喜好控制時間了。
關鍵點︰
1.最好將茶磚/餅/沱拆開開后，暴露空氣1-2周來醒茶，泡出的口感會更好;
2.沖泡普洱時茶葉份量大約占壺身1/5或者蓋碗的1/4;
3.一定要用沸水沖泡。(茶新嫩的話,水溫控制稍微低一些, 茶老或壯的話溫度稍微控制高一些);
4.每泡控制的時間需要根據茶的類型和茶友自己的喜好來摸索調整, 一般來說頭幾泡,熟茶的時間要比生茶控制短一些為好。泡的茶品霸氣或者是出湯快，而茶友口味又稍微輕一些的話， 頭三泡時間一定要盡量控制短。
此外，使用飄逸杯泡普洱茶也是一個不錯的選擇，特別是適合上班，外出等不方便使用蓋碗/紫砂壺泡茶的場合。用飄逸杯泡普洱茶的方法和要點與使用蓋碗/紫砂泡基本類似。
普洱茶的儲藏
個人家庭少量藏茶的存放，相對于專業的大量倉儲要輕鬆和容易得多，只要把握通風、透氣、避免直接陽光暴晒、避免接觸異味、避免高溫高濕（低溫低濕）幾個要素就可以了。如果收藏的稍微多一些，同時家裡放置條件也允許的話，也可以考慮使用陶瓮收藏（以紫砂陶瓮為好）。
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| Q15. |
【大和茶園 契作茶園 管理銷售程序】 |
| A: |
一、 選擇茶樹，以4至10年生茶樹及東照山坡地為優先。
二、 採收前45天訂定收購茶菁契約，內容包括︰收購期數、訂金、付款方式、收購面積、農藥及肥料管制、收購茶菁價格區間、採收天數…等。
三、 採收前15天與茶農議定採收日期，含日採收數量達成、採茶工人數量聘請。
四、 ISO認證製茶廠租賃︰含租賃租金議訂。
五、 製茶師傅及揉捻師傅聘請、人數確認、薪資條件議定。
六、 茶葉出廠農藥殘留檢驗（如未通過檢驗的茶葉時，會將茶退還給茶農並要求茶農毀約賠償）。
七、 請貨運公司將每日製作完成的半成品茶葉，以快遞方式配送至宜蘭『大和茶園』本部。
八、 在宜蘭『大和茶園』進行精緻加工、乾燥、分級包裝、銷售出貨。
九、 銷售管道︰配發中盤商、零售商、出口商、自營門市…等。
十、 售後服務︰出（到）貨3天內，如產品瑕疵、有問題、不滿意…等，保證退貨服務，並由『大和茶園』吸收退貨所產生的運費部份。
十一、 『大和茶園』監製茶葉，100％無農藥殘留，保證純台灣茶葉，堅持不混合進口或來路不明茶葉。
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| Q16. |
『喝越南茶的風險極大...』 |
| A: |
進口茶葉的品質
以目前進口烏龍茶的最大宗來自於【越南】，而越戰時美軍大量使用的化學武器【落葉劑】，其毒性會在土壤中殘留非常久，隨著茶葉而進入人體內，造成不可挽回的傷害。越來越多的証據顯示，在越南當地很多的新生的【免唇兒】及其它的畸形兒就離不開此【落葉劑】的關係。
越南等地並無農藥的相關法令，農民無節制的使用農藥，造成農藥殘留千奇百怪。農委會主委在一次的演講後，有業者問到茶葉進口茶葉的問題時，曾說:「有人送他一罐越南的有機茶，經霧峰毒物試驗所化驗，試驗報告出來卻是【劇毒】」許多國際禁用的農藥，在越南仍是倒處可見。目前海關檢驗的鬆散與走私的漏洞，造成市面上或是網路上的***購物中心和***拍賣網站中，已隨處可見進口的茶葉 ．．．．
進口茶葉的分辨
特別標榜是手採的當地工資便宜，加上台灣人喜歡手採茶，所以大都會特別標榜是【高山】【手採的】。大部份都賣得很便宜，有些地區甚至出現手採進口茶一斤五百~八百元的價位。當然價位只是參考而已不是絕對的辨識方法。
幾乎不發酵(葉無紅邊)因為越南屬於大陸形氣候、溫濕度並不適合製造發酵形的烏龍茶。喝起來有綠茶味及空腹喝時，胃馬上會覺得很不舒服或噁心感。
有疑慮的茶，最好先經試泡.........因為此茶屬於烏龍式的做法卻又發酵不足所以並不好喝。 再經烘焙就更難喝了。
許多不肖茶商將進口茶摻雜於台灣生產的茶中，以牟取暴利。所以還是盡量找誠信可靠的(誠信、專業、且永續經營的，最好是靠茶為生的，就更會珍惜自已的商譽)盡量少買來路不明的茶。
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| Q17. |
敬愛的『大和茶園、茶廠』客戶您好︰ |
| A: |
非常感謝您多年來的飲用『大和茶園、茶廠』的產品，最近幾年由於不肖茶商進口劣等茶葉（如越南茶、泰國茶、印尼茶）混充台灣茶在市面上販售，由於來路不明及品管不嚴格的關係，導致消費者誤買到假的台灣本土茶葉，無形中對於消費者的身體健康已經造成嚴重的危害，有鑑於此，『大和茶園、茶廠』本著40年以上的老店商譽與專業的製茶技術，監製優良且100%無農藥殘留的茶葉供應給愛護我們的客戶們，所以您可以安心的飲用『大和茶園、茶廠』所生產的各種茶葉。
『大和茶園、茶廠』全區佔地約20公頃，除了位於宜蘭縣冬山鄉中山村山區的外，在梨山、大禹嶺、杉林溪、阿里山…等地區，均有『大和茶園、茶廠』所契作的茶園，因此由『大和茶園、茶廠』監製的茶葉品管均受最嚴格的品管要求才會交到消費者的手中飲用。
『大和茶園、茶廠』自產自製自售各種品種茶葉（如手採的梨山茶、大禹嶺茶、杉林溪茶…等高山茶。另有金萱茶、翠玉茶、烏龍茶、綠茶、陳年老熟茶、桂花烏龍茶…等茶葉。）並且提供多款精美茶葉禮盒包裝，送禮自用兩相宜…本茶園之茶葉，全面以產地批發價直接供應消費者，也讓您直接可以經由宅配的方式，以最平價的方式喝到產地最新鮮的好茶！
我們對茶葉生產的用心，可以讓您安心的喝到健康的好茶！如果您方便的話，我們誠摯的歡迎您能親自蒞臨門市『找茶』！本店歡迎您使用信用卡及國民旅遊卡消費喔！
敬祝您 身體健康！ 闔家平安！
『大和茶園、製茶廠』 敬上
門市地址︰台灣省宜蘭縣269冬山鄉中山村梅山路99號
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| Q18. |
阿里山茶區（石桌、頂湖、籠頭、隙頂、達邦、樟樹湖） |
| A: |
阿里山公路石桌、頂湖茶區、籠頭、隙頂茶區和太和達邦茶區氣候涼
冷，早晚雲霧籠罩，平均日照短﹐滋味甘醇滑潤帶活性主要散佈於海
拔 1000 公尺 到 1800 公尺 ，為台灣精製高山茶代表區域，也是最重
要，最大量的高山茶區 , 此高山茶具有色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，柔
軟厚重帶活性，香氣雅淡，水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色。
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| Q19. |
杉林溪茶區（軟鞍、羊仔灣、番仔田、獅頭湖、龍鳳峽、三層坪） |
| A: |
杉林溪茶區為現今高級高山茶主要茶區，供不應求茶區終年
籠罩在低溫雲霧中，常常有難得一求的佳茗產出把所謂的
「好茶」一詞表現得淋漓盡致茶湯蜜綠鮮豔帶黃金，香氣清
香幽雅似花香，愛茶人不可不喝產區分佈於溪頭往杉林溪公
路，如杉林溪、龍鳳峽、羊仔灣、軟鞍等地海拔在1100公尺
到1900公尺上下
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| Q20. |
梨山茶區（華崗、翠巒、佳陽、福壽山、松茂、天府、環山、武陵） |
| A: |
梨山茶區由合歡山脈、翠峰，進入接力行產業道路到翠巒，
南北線、華崗、福壽山、梨山到天府、武陵為全台灣海拔最
高的產茶區海拔從1700公尺到2500公尺 終年茶山雲霧繚繞，
葉就生長在雲霧雨露中，山區土壤相當適合茶葉生長 ，氣侯
與水質極 佳，故所 產之茶其氣味充滿花香 , 入口甘醇 , 香氣
持久不退。
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| Q21. |
大禹嶺茶區（碧綠溪、天鑾池、關原、冰原雪線…） |
| A: |
產地在中橫公路碧綠溪上頭海拔 2300-2800公尺，此區
晝夜溫差極大，土壤有機含量豐富，山區終年雲霧籠罩，
冬天冰雪穿衣，成長不易，一年只能採收兩次，茶葉沖泡
後香氣清雅，經雨霧滋養，餘韻渾厚，喉韻無窮，乃茶中
之極品。
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| Q22. |
大和茶園製茶廠 製茶團隊... |
| A: |
我們的製茶廠 總監製 楊靖維 先生 (經歷如下)
元培醫專 六年制 醫務管理科 畢業
宜蘭縣 中山社區發展協會 第二屆 理事長 1998-2002年
台灣地區茶園發展協會 第一屆 理事長 1998-2001年
宜蘭縣茶葉商業同業公會 第八屆 常務理事 2006-2009年
大和茶園 製茶廠 製茶團隊 五大製茶師傅
阿山師傅(專長:杉林溪茶區) 製茶經驗28年
阿林師傅(專長:梨山茶區) 製茶經驗25年
阿來師傅(專長:阿里山茶區) 製茶經驗27年
阿清師傅(專長:梨山茶區) 製茶經驗32年
阿奇師傅(專長:梨山茶區) 製茶經驗35年
另加10位製茶助手 共15位.
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| Q23. |
普洱茶的功效1 |
| A: |
一、普洱茶味苦性刻。解油膩牛羊毒……括腸通泄。【本草綱目拾遺】
二、長期飲用雲南普洱茶的人，40%以上有人同程度的體重減輕、脂肪和新陳代謝等明顯的作用，含量並降下30%。【雲南茶業進退場門公司】
三、使用雲南普洱茶醫治高脂血症五十五例與療效較好的降脂藥物安妥明治療的三十一例對比，雲南普洱茶的療效還高于安妥明，它降低膽固醇的效果則與安妥明相似，長期飲用無副作用。【昆明醫學院臨床試驗證明】
四、凡飲用雲南普洱茶的40%以上的病例，有不同程度體重減輕，年齡在40歲至50歲的病例效果更加顯著、明顯。對于降低人體所含類脂化合物效果好的占30%、效果中等的33%。對降低人體所含的三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等等都有不同程度作用及改善。【愛米爾卡羅比醫師 • 巴黎聖安東尼醫學系】
五、克雷泰伊芳的莫道爾醫院給20位血液脂肪過多的病患，一天喝三碗雲南沱茶，一個月后；發現病患血液中的脂肪幾乎減少了四分之一，而飲同用樣數量的其它茶之病患血液脂肪則無明顯的變化。【貝納爾賈可托教授 • 巴黎亨利倫多醫院】
六、普洱茶的確有助于降低血漿膽固醇、三酸甘油及游脂肪酸，還有減少膽固醇性脂肪肝的現象。【***大學食品科技研究所】
七、奧爾賽營養生理實驗室用兩組白鼠進行實驗，一組用普通食物喂養，一組用富含膽固醇喂養，兩組同時加入雲南沱茶。九周后，血液化驗結果，第一組脂肪降10%，第二組脂肪降30%。雲南沱茶中一種或數種不詳物質，在水中溶解后有促進新陳代謝、平衡和節製膽固醇的奇效。【巴黎大學營養生理學試驗堂主任】
八、普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵素的脂肪 ，這種脂肪 對脂肪分解具有效用。學人以老鼠進行實驗，發現普洱茶竟有可以降低血液中的中性脂肪和膽固醇值的奇效。【中國茶藝入門 】
九、曲菌后發酵普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。普洱茶有殺死癌細胞、抗突變、防癌功能及減肥降血脂作用。
普洱茶茶性溫和，不傷胃。這點對普洱熟茶尤為明顯。一般輕發酵茶對愛茶人來說，確有“不可承受之輕”的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會。
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| Q24. |
普洱茶的功效2 |
| A: |
普洱茶茶性溫和，不傷胃。這點對普洱熟茶尤為明顯。一般輕發酵茶對愛茶人來說，確有“不可承受之輕”的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會。
其二，普洱茶可以降血脂。許多醫學實驗證明，持續以恆的喝普洱茶能降低血脂達30%（當然視個體而不同），在克雷泰伊芳的莫道爾醫院給20位血液脂肪過多的病患，一天喝3碗雲南沱茶，一個月后，發現病患血液中的脂肪幾乎減少了1/4，而飲同樣數量的其它茶的病患血液脂肪則無明顯變化。[貝納爾賈克托教授。巴黎亨利倫多醫院]。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面所帶來的特別功效。
其三，血脂降了，自然也就能帶來減肥的功效了。當然，日常生活中也經常會有人提起普洱茶減肥並不明顯，而又有人說很明顯。這種矛盾來自個體的差異以及對肥胖程度認識的不同。如果本來血脂就不高了，喝普洱茶是不會再降血脂的。
此外，中醫還認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。這個中醫的說法我們姑妄聽之，畢竟把茶當藥還是需要一些加工過程的。
而現代醫學對茶的功效研究得出的結論則更為誇張，有近20項︰即暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖功效尤為突出。麥普以為，這其中很多功能是和其他品種的茶是相通的，比如抗癌防輻射防齲齒等，這裡面有很多炒作的成分在裡面。這些功能也許對您有效，也許無效。
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| Q25. |
沖泡綠茶 水溫80℃較適宜 |
| A: |
根據國內、外多項研究都證實，綠茶對健康及防癌的助益多多，但沖泡方式和飲用方法要得宜。台大食品科技研究所教授孫璐西說，泡綠茶的水溫不宜過高，建議攝氏七十到八十度沖泡，以每一公克茶葉泡五十西西水量的濃度飲用；另腎臟病、胃不好及失眠患者，飲用更要小心。
孫璐西說，綠茶可防癌、抗氧化、降低體脂肪等，主要是靠其中所含成分「兒茶素」，且綠茶的兒茶素含量為各種茶類中最高，巿面上的青茶、抹茶、高山茶等都屬綠茶，茶湯顏色呈現綠色或淡綠色。胃弱者，勿空腹喝；加上綠茶含少量咖啡因，喝茶會睡不著的人，不要在睡前飲用。
台北市茶商公會顧問王連源則指出，綠茶所含兒茶素僅比烏龍茶、凍頂茶高出微量，養生保健不一定要一窩蜂選綠茶。
王連源表示，不論綠茶、烏龍茶都可採冷泡法，以茶葉與室溫的水一比五十到一百的比例泡開後，存放冰箱浸泡七至八小時後飲用，更可喝出茶的甘甜與清香，並可避免熱水讓茶中單寧酸等不良成分釋出。
來源：蘋果日報
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| Q26. |
中茶＋大益的７５７２配方是什麼？ |
| A: |
７５７２產品是勐海茶廠的大宗熟餅茶，從１９７５年生產至今，採用金毫細茶撒面，青壯茶菁為裡茶，發酵適度，茶品色澤褐紅，滋味醇濃，湯色紅亮，綜合品性高，為大眾所推崇，被市場譽為“評判普洱熟茶（普餅）品性的標準產品 。
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| Q27. |
２００１年紅大益．簡體云７５４２配方是什麼？ |
| A: |
7542一直是很普洱茶愛好者追捧的對象，不管新的還是老的，2001年的簡體云7542，簡體雲的叫法主要是因為包裝上的雲南七子餅茶的字樣是簡體，因為早些年的就只有01年這批是簡體的，也是較為有名的一批，2001年7542專家號稱．拼配之王．．．我不得不佩服這款豐韻之品，畢竟大多數的人都接受了，接受了他的飽滿豐潤，細膩，上一次品這款01年的7542是去年的４月份，到現下剛好一年了，陳香味變化不是很明顯，但湯水的濃度明顯濃了很多，喉韻也很清爽，沒有喉燥之感，整體的變化不錯，湯色透亮度也更加鮮明，苦澀感基本已經退去，第５泡左右稍有果香味出現，由於是昆明純乾倉的茶．所以陳化速度稍慢了些，但沒辦法，要變得更好，這還需要很多年。
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| Q28. |
中茶＋大益的８５８２配方是什麼？ |
| A: |
8582是 勐海茶廠出產量最大的青餅，由勐海茶廠于1985年研製成功的，當年專供香港南天貿易公司。以3-4級茶為面茶，5-8級為底茶，拼配得當。面茶色澤烏潤顯芽毫，心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，后期有趨向于梅子香轉化，滋味濃濃回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富，被為新手入門茶．
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| Q29. |
什麼是昆明純乾倉存放的茶？？？ |
| A: |
昆明倉的茶，陳化的不像沿海地區一樣快，但是其茶氣非常之霸氣，喝過后回甘很強，嘴裡生津非常好，在加上有一定的年份，其香味別，入口茶氣霸但無生茶的那種澀口的感覺了，有些已經陳化了幾年了。現下已慢慢的轉變了，如果愛茶的您現下喝的話，一定會喜歡上這類茶的香氣與茶氣的，如果在放上幾年，呵呵，絕對是一款極品生茶，因為小店出售的生茶，很多都是純干倉存放，由專業的倉庫管理，所以絕對沒有半點濕倉成份，無論是從茶底還是茶面老茶客的話，都應該可以分辨的出來的﹗﹗﹗
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| Q30. |
中茶＋大益的８５９２配方是什麼？ |
| A: |
勐海．春海茶廠生產的8592熟餅,選用當年和部分去年熟茶以8級茶青為主拼配,原料肥壯,茶底極佳.泡開后湯水紅濃清澈,葉底勻整無雜,滋味醇和回甘,是一款春海熟茶的上品好茶!
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| Q31. |
幾年前買的茶葉，還有真空包裝，不知可以泡來喝嗎? |
| A: |
如果您的茶葉是向我們購買的話~由於我們茶葉乾燥程度都比較好~所以在真空狀態保存可以保有4-5年的鮮度~至於茶葉香度退掉~這是正常的現象~基本上茶葉保香的時間只有包裝後6-12個月~超過這時間的茶葉香度都會消減~沒有其他方式可以恢復原有的香氣喔喔~
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| Q32. |
請問茶葉有寄送到國外嗎?如何付款? |
| A: |
大和茶園、製茶廠（台灣）
有提供寄送貨品到國外的服務.
至於運費部份須由買家付擔.
運費部份請參考EMS的網址.
http://www.post.gov.tw/post/internet/f_searchzone/index.jsp?ID=13210
至於付款方式.可以線上用信用卡刷卡.
刷卡網址.
http://daher.tacomall.com.tw/888.htm
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| Q33. |
如何查詢寄出的貨品動向? |
| A: |
以下茶件網址.請直接複製貼上網址列...
1.郵局http://postserv.post.gov.tw/webpost/CSController?cmd=POS4001_1&_SYS_ID=D&_MENU_ID=189&_ACTIVE_ID=190
2.新竹貨運http://cagweb01.hct.com.tw/pls/cagweb/C_POKAM030
3.宅急便http://www.t-cat.com.tw/Inquire/Trace.aspx
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| Q34. |
大和茶園-目前所擁有的網路銷售平台 |
| A: |
大和茶園-官網 http://daher.tacomall.com.tw/
露天拍賣 http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=yjw8010
Yahoo拍賣 http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/a586203
Pchome商店街 http://store.pchome.com.tw/daher/
線上刷卡 http://daher.tacomall.com.tw/888.htm
Yahoo部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/a586203
黑貓探險隊 http://www.twoec.com.tw/Shop/5533/Main.aspx
Ihergo團購網 http://www.ihergo.com/store/yjw8010/
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| Q35. |
何謂7592普洱茶配方? |
| A: |
7592熟餅是勐海茶廠採用獨特的陳香配方.細茶鋪面.9級粗料茶菁為主料.拼配中加入茶葉嫩梗.口感細膩.水路順軟.湯色紅亮口感極佳.已經是品茗之極品....
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| Q36. |
何謂7541(中茶+大益)配方? |
| A: |
精選雲南勐海高海拔茶區優質大葉種晒青毛茶為原料，經傳統工藝精製而成，餅型端正勻潤，選料精細，餅麵條索緊結銀毫顯，湯色黃亮，滋味醇濃回甘生津，香氣清香持久，葉底肥濃潤勻。
生產工藝及品性特徵︰揀剔老梗、枯老葉及各種夾雜物後，按道統工藝蒸壓，在壓制過程中，注意餅形端正、濃薄均勻、鬆緊適度、不起層掉面。
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| Q37. |
何謂雪印青餅? |
| A: |
7532雪印青餅雪印原是台灣茶人取名 ~ 而原茶品大票麥頭為7532,因餅面細芽多且當時毫芽白如冬雪,故市場上稱之為雪印,此茶特色為配菁細,芽頭多,故香氣口感幽雅表現較細膩留韵持久,甜香滋味滋味甘滑醇厚，入口即滑入丹田。
另有一說這批茶的內飛的八中很紅，有如(血)色，加上印級茶在市場的知名度，就冠上(雪印)之大名。
而這批茶實為80年代初期勐海茶廠生產的7532青餅，拼配採用較细的茶青鋪面。整筒7片採用牛皮紙筒包裝，上貼有一張印有七子餅茶的圓型牛皮紙。紙筒外用紅絲帶綁紮，風格和70年代的黃印青餅相同。
茶餅單片外包裝為較厚的棉紙包裝，和常規七子餅大同小異。不過在市場較常見的這批雪印包裝也能找出一些特點，如繁體(雲)第三筆的橫鉤直到(雲)字的第八筆點，(子)字第二筆豎鉤的豎為直豎，不同時期的為彎鉤。
由於包裝交替，包裝有不同常規的包裝，但各個包裝的雪印還是有一個共同點，那就是茶餅內的內票（說明書）的寬度明顯比各時期使用的內票來得小， 這是所有雪印的共同點。
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| Q38. |
何謂中茶+大益7262配方熟茶? |
| A: |
7262普洱熟餅是猛海茶廠的常規產品，以壯碩茶菁為裏，芽茶鋪面，發酵適度，滋味醇濃回甘，香氣純正爽滑，韻香突出純正，其滋味醇厚，香氣濃郁，飲後口感飽滿，回甘生津持久，香氣悠長留齒，曆久難忘。相比7572等級更高，香氣更好。
7262普洱饼茶的茶质充分体现了勐海茶厂熟茶纯正浓厚之优点，被誉为勐海厂的常规顶级熟饼，适合品饮和收藏。7262普洱饼茶金芽撒面，里茶等级为4-5级，65%--70%的发酵，茶面精制，细腻，口感滑润，细致，香气纯正，回甘生津都很不错， 叶底， 几乎没黑死叶的，琥珀色一样的茶汤，很清透，很嫩的叶底，无粗老叶。是勐海茶厂的中档常规产品，综合品质极佳。
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| Q39. |
下關茶廠簡介 |
| A: |
雲南下關茶廠，座落於大理白族自治州府大理市，風景秀麗的蒼山洱海之濱。下關茶廠經過60個春秋的建設，已經發展成為雲南精製茶葉加工的主要基地。工廠的職工由白、回、藏、彝、漢、納西、僳僳七個民族組成。走進潔淨的廠區，一幢幢高樓呈現眼前，一陣陣茶香撲鼻而來。
下關地處滇西交通樞紐，自古以來是茶葉集散地，也是製作緊壓茶的中心。下關茶廠是1941年創建的，它的前身叫康藏茶廠。抗日戰爭後到建國前，康藏茶廠及下關各商號每年都大量收購毛茶經過精製加工，除在當地銷售外，還銷往國內的西藏、西昌、昆明、重慶、武漢、上海等地，遠銷緬甸、印度、新加坡、香港等國家和地區。1950年。康藏茶廠改名為中國茶葉公司下關茶廠，1955年，永昌祥、複春和、茂恆等各在商號的茶葉加工廠併入下關茶廠。
下關茶廠堅持改革開放，全面推進技術改造，產品一直受到消費者的喜愛。產品以馳名中外的雲南大葉種茶為原料，加之清澈甘醇的蒼山泉水，以及四季吹拂的下關風的乾燥作用，為下關茶廠產品加工提供了得天獨濃的自然優勢。雄濃的技術力量，嚴格的質量檢驗制度和現代化的企業管理，使產品性量上乘，信譽卓著，名茶紛呈。產品分為三大類四十多個花色品種。其中“松鶴牌”雲南沱茶三次榮獲國家質量銀質獎，並被授予首屆“雲南名牌”、“中國茶葉名牌”稱號。是中國綠色儀器發展中心推薦的“綠色食品”；外銷“雲南沱茶”三次榮獲世界儀器金冠獎；“寶焰牌”緊茶1989年被評為省優產品，1996年被授予“中國茶葉名牌”稱號，2000年被授予“雲南名牌”稱號；“南詔牌”蒼山雪綠茶、感通茶等道統茶葉為雲南名茶。
工廠堅持以市場為導向，以生產適銷對路的產品為中心，加快發展名優產品，成功地闖出了一條“以優質創名牌，用名牌增效益，憑效益促發展”的道路，各項技術經濟指標持續、穩定增長，工廠不斷創造輝煌成績，為中國茶業做出了新貢獻。
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| Q40. |
下關8653鐵餅 |
| A: |
1986年下關8653鐵餅，出口香港專用餅
歷史悠久的下關茶廠，一直以來給廣大消費者奉獻了許多優質茶品。而越陳越香的普洱茶，在時間的推移中演繹了許多耐人尋味的故事，下關鐵餅的故事就是當中精彩的一章。
早期的下關茶廠還只是國家定點生產邊銷茶的廠家。到了八十年代，隨著國家經濟的逐步改革，茶廠的生產模式也在慢慢轉變。下關茶廠自主研製最早的鐵餅，由於時間已經過去很久，並不能完全確認。但據威權專家確認，應該是在1981年或者1982年的時候，下關茶廠已經開始生產少量的鐵餅。也就是說，下關茶廠的第一批鐵餅距今也就二十幾年。當時由於國家政策的限制或者是廠家自身的原因，最早時期的鐵餅存世不多，現下已經很難找到。
到了1986年，隨著國家改革開放的深入，內地與沿海的經濟也逐漸緊密，雙方的貿易也開始迅猛增長。也就是在這一年，駐香港的商人陳寶航先生透過廣東鼎山茶葉進退場門公司向下關茶廠訂購鐵餅。
當時，由於政策限制，下關茶廠自身沒有進退場門權，所以只有透過廣東茶
葉進退場門公司與香港商人貿易。陳寶航先生一下子訂購了數十公頓。所有的鐵餅茶都是用紙箱包裝，每箱12筒，每筒7個餅。由於退場門的需要，所以七子茶餅不是用道統的筍葉包裝，而是用紙包裝。茶的編號為8653。
現下，市面上雖然存世的舊鐵餅已經不是很多，但正是如此，所以價格也在不斷攀升。也正是如此，一些魚目混珠的也就走向了市面。
1983年至1986年，這段時期應該算是下關鐵餅生產比較多的時期，但在出了8653這批茶，也就是香港茶商訂了這批茶後，1987和1988兩年，下關茶廠中斷了鐵餅的生產。原因是因為當時普洱茶市場遠不如今天火熱，86年生產的這批茶並不好銷。這當中也可以看出當時茶葉已經在計畫經濟向市場經濟過渡的時期較早的接受了市場的洗禮。
從而我們可以得知，下關鐵餅並沒有87和88年生產的型號，所以也請鐘愛此茶的人在選茶時，留心這一點
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| Q41. |
日式-南部鐵器-生鐵壺...為何有*鐵瓶*和*鐵急須*稱呼. |
| A: |
鐵瓶-指的是容量1000c.c以上的壺.主要以煮開水用.
鐵急須-指的是容量1000c.c以下的壺.主要以煮茶葉用.
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| Q42. |
鐵壺如何使用及保養? |
| A: |
【使用方法】
1. 鐵壺第一次使用，先將5-10克茶葉放入鐵壺網內，加水蒸煮約10分鐘。如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡；同時可去除新壺的異味。燒開後將壺內水倒掉，重複2-3次，直至水質透明即可。建議新壺剛開始使用時請每天使用，讓水垢能迅速付著。
2. 鐵壺比較適合的熱源是炭火，現在使用電熱爐和瓦斯爐，電磁爐代替也可以。
3.日常使用時，請裝8分滿的水，以免水沸騰後溢出。鐵壺使用約5天後，內壁會出現猩紅色斑點，10天左右會出現白色的水垢。這為正常現象，只要水不混濁是不影響飲用的。
4. 每次使用後，開小火將壺內水分充分蒸發，再用幹的軟布擦幹，保持壺體幹燥，不要壺內剩水過夜。
【注意事項】
1.不可使用微波爐加熱。
2.不要使用清潔劑清洗。
3.不可重力撞擊，不可硬物刮擦。
4.鐵壺處於80度以上高溫時，勿快速冷卻。
5.煮水過程中，請將手柄直立，以防過熱燙手。
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| Q43. |
鐵壺的功用與特性? |
| A: |
【鐵壺的作用】
科學家早已發現鐵為造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴重缺鐵會影響智力發展，而實驗證明飲水、烹調使用鐵器，可增加鐵質的吸收，因此使用鐵壺煮水、泡茶，可釋出易於人體吸收的鐵（二價鐵），鐵質為造血元素，適當飲用除了可以補充人體需要的鐵還能預防貧血。研究發現使用鐵器的家庭，對於小孩的發育及血液中的血紅素補充較充足，另一方面在日本長壽村中，多數人仍然有使用鐵器的習慣，相同的數據顯示，有使用鐵器的人中，絕大多數均無貧血及缺乏鐵質的現象。
【鐵壺的沖煮特性】
用鑄鐵茶壺煮出的水為軟水，後感較圓潤、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續加熱，功能性範圍更廣，所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶，用來煮普洱茶也是不錯的選擇，因此經由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。 鑄鐵壺具有強力的導熱性及保溫性，非常適合沖煮各式茶飲。
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| Q44. |
鐵壺的簡單歷史... |
| A: |
【鐵壺的歷史】
鐵壺源自中國，唐代傳入日本。在日本漫長的發展過程中，逐步形成兩大流派︰關西鐵壺（又稱京都鐵壺）和南部鐵壺。關西鐵壺由於其壺蓋、壺鈕、提梁採用金銀銅等貴金屬製作以及金銀錯鑲嵌技法處理，在19世紀逐步進入日本中上層社會。二戰時期由於戰爭以及日本飲茶風格的改變原素，鐵壺逐步走向消失以至絕跡。
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| Q45. |
何謂普洱訂製茶?B貨?仿品? |
| A: |
由於內容超過1000字.所以無法在此張貼內文.請參考本茶廠部落格說明.謝謝.
http://tw.myblog.yahoo.com/a586203/article?mid=576
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好康在這裡
