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奕世茶林Formosa Premium Tea
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Q1. 甚麼是茶力分析與口感金三角?
A: 茶力分析:
1. 香型:我們以日常生活中常體驗的香氣型態,來描述茶香,作為選茶參考之一。一般來說,半發酵的烏龍茶多以各種花香、水果香、及蜂蜜香、木質香等香氣為主。
2. 焙火度:焙火程度由1把火至5把火,一般來說,清香型茶葉以1把火至2把火輕焙火為主,重發酵或標註炭焙的茶葉,則是3把火至5把火不等的焙火。

口感金三角:
1. 濃稠度:由1至5表示茶湯由淡薄至濃稠。我們認為愈濃稠的茶湯,品質愈高。
2. 收斂性:由1至5表示茶湯對口腔、舌頭的刺激感,數字愈大,表示刺激感愈溫和、細緻。我們認為擁有細緻收斂性,或刺激感在入口沒多久即消逝的茶湯,品質愈高。
3. 甜度:由1至5表示茶湯由微甜至非常甜。我們認為茶湯愈甜,品質愈高。
Q2. 不滿意包退專區裡的「買大附小」是甚麼?試喝不喜歡是否可以退貨?
A: 我們發現有許多愛喝茶的朋友不敢在網路上買茶,大多是擔心無法試喝,買了若不喜歡也無法退換貨,因此便錯過網路這樣方便而自在的購物方式,相當可惜。「不滿意包退」專區裡的商品,皆在正品包裝(150g)之外,附上3-5g相同茶葉的試喝小包,只要您在未拆開正品包裝的情況下,喝了試喝小包以後不滿意,可在收到貨七天內來電告知退貨。

1. 收到貨品七天內來電告知退貨,並儘速將茶葉寄回。
2. 寄回貨品的運費由顧客承擔。
3. 若您已拆開正品包裝,那麼就如其他商品一樣,恕無法退貨。
4. 不滿意專區僅提供退貨服務,若需換貨,請先辦理退貨後,再重新購買其他商品。

「買大附小」可說是領先業界的貼心服務,希望顧客在我們的網路商店購物時,也能享有與實體店面相同等級的服務,「喝了喜歡再買」是我們的服務宗旨,也希望完善的服務,讓每一位顧客買到適合自己的好茶!
Q3. 為何販賣批次茶葉?我該如何選擇?
A: 茶葉就如同咖啡等其他加工農產品一樣,同一品種在不同氣候與地理環境下生長、在不同天氣條件下製作,都會讓香氣與滋味產生各式各樣的變化,高山茶尤其如此。因此我們學習專業咖啡及紅酒的販賣方式,以年份、季節、品種等方式,為不同批次的茶葉加上特定編號,不僅可幫助消費者輕鬆辨識,更確保批次販售的茶葉不會混搭其他批次茶葉,展現茶葉純粹的芳香與口感,同時控管茶葉的庫存,當一批茶葉銷售完畢,我們將推出其他批次茶葉,讓喜愛喝茶的您與我們隨著時節品嘗不同批次茶葉帶來的獨特滋味。

當然,若遇到您喜歡的批次銷售完畢,仍可來信請我們推薦類似口味的批次給您喔!
Q4. 我喝了茶容易胃痛,哪一類的茶比較適合我?
A: 一般來說,在各種茶類當中,越是苦澀的茶、對腸胃刺激越大,喝多了容易引起腸胃不適。因此建議您選擇發酵足夠、不苦澀的烏龍茶或紅茶等。
Q5. 我該如何挑茶?
A: 挑選茶葉其實不難,只要掌握「少投葉、沸水沖、長浸泡、放涼喝」的原則。如果茶湯喝來滋味甘甜,香氣也討你歡喜,喝完不會有身體的不適感,那大致上就是一款適合自己的茶。這方法看似很簡單,其實是非常嚴格的茶葉選購。我們在採購茶農所生產的毛茶時,這個步驟也是少不了的。

為什麼要投葉量少?
如果泡茶放置的茶葉量少,又可以泡出豐富的香氣與滋味,即表示茶葉的生產管理與加工技術良好。


一定要用沸水沖嗎?
高溫沖泡,可以讓茶葉中所有的可溶物質盡可能在短時間內完整釋放至茶湯中,幫助我們在短時間內了解茶葉的特性。太低的溫度沖泡,即使浸泡時間很久,仍有一部分的物質無法釋出。


泡太久不會苦澀嗎?
浸泡十分鐘以上,茶葉中的可溶物質幾乎全部釋出。茶葉裡的物質有甘甜有苦澀,其中以苦澀的物質含量最多,而甘甜的物質多在浸泡前兩分鐘就已經釋出。若加工得當,即使長時間浸泡,苦澀與甘甜的成分維持良好的比例,還是一樣好喝。反之若加工不當,長時間浸泡下苦澀度過高,等同於比較不耐泡。


為什麼放涼了再喝?
當茶湯轉涼,更接近人體的溫度時,我們的味覺與嗅覺也就更敏銳,熱飲時因為燙口,茶湯迅速通過口腔,對味覺與嗅覺刺激並不明顯。若是一款好茶,放涼後的茶湯就好比醒過的紅酒或是放涼的咖啡,香氣與滋味會更忠實地呈現。好茶在放涼後仍舊香氣十足,滋味甘醇滑口,這樣的茶冷熱皆宜。不好的茶放涼後苦澀盡出,不適合多飲。