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創業名人堂第二集9786269521616

書中共收錄35篇台灣創業家的故事,由不同領域的創業者們現身說法,帶領讀者挖掘各品牌背後的創業歷程。
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代理發行/白象文化公司:台中市東區和平街228巷44號 電話(04)2220-8589
20224月份新書推薦
【書名】創業名人堂第二集
◎作者:灣闊文化
◎叢書系列:
◎開本:其他
◎頁數:160
◎單/彩色:彩色
◎裝訂:平裝
◎定價:550
◎ISBN:9786269521616
◎EAN:9786269521616
◎CIP:490
◎出版日:2022年4月1日
◎出版社:台洋文化出版有限公司
◎類別:商業理財
●分類建議:
【本書特色】書中共收錄35篇台灣創業家的故事,由不同領域的創業者們現身說法,帶領讀者挖掘各品牌背後的創業歷程。
【本書簡介】
◎代理經銷:白象文化
《創業名人堂》一書中邀請餐飲、美業、文創、藝術、珠寶、教育等各領域的創業家,紀錄他們品牌的成立動機、企業經營,和創業過程中會遇到的困難;此外,每篇故事也附上創業者們的建議,讓未來有志想創業的讀者,能清楚地瞭解前人創業的脈絡,以及可能面臨的挑戰。書中共收錄35篇台灣創業家的故事,由不同領域的創業者們現身說法,帶領讀者挖掘各品牌背後的創業歷程。

【推薦序】
◎創業從來就不是只有「實踐夢想」那麼簡單,既然如此,為什麼還有那麼多人想創業?

或許是為了熱情、為了堅持理想,又或者,只是單純地想讓自己過上更好的生活;還有些人,甚至沒想過自己會創業,而是在誤打誤撞中,走上創業的路。每個創業當老闆的人就像在練功,必須十八般武藝樣樣精通,什麼都要學;畢竟夢想那麼大,但自己的力量太小,當然,他們身邊的伙伴也十分重要。於是,我們會在書裡看見這些創業家一路走來的歷程,從初期的磨合,熬到中期的勞碌,再到經營的現況;而未來,他們的發展一樣都令人期待。

因此,《創業名人堂》裡的每篇故事,不會只讓你看到創業家的光鮮亮麗,而是連必須經歷的辛苦、會遭遇的困難,都一併告訴你。身在東方社會的我們,早就不需要聽一個群體之中有多厲害的楷模;我們需要的,是有人告訴我們,即使和別人走不同的路,也能開創屬於自己的天空。
灣闊文化 行銷創意總監 呂國正

【目錄】

1. 星火咖啡
2. 星星鮮果+
3. 自由空間家具
4. Snuggles私廚房
5. 愛繪本
6. 汗語字典
7. 時來運轉珠寶店
8. 纖體天成
9. MAHOME畫畫咖啡廳
10. 德州鋪克牌
11. Yafaa彩繪工作室
12. Soulofherb
13. Megumi Homemade
14. 無理泰泰
15. 穀逯新鮮牛乳茶
16. 墨紅有限公司
17. 森荷
18. 澄毓綠建築設計顧問
19. 絕美時尚牙醫
20. 時刻理財
21. 英倫王子悠閒時光寵物旅館
22. 依論E dream
23. 森居生活選物
24. Roca art studio
25. Rinascita studio
26. 虹映室內裝修設計
27. 奈丘療癒美學
28. 小辣啾手作烘焙
29. KOKI可奇有限公司
30. 毛毛動物醫院
31. 毓澄營養諮詢
32. 研田拉麵
33. 亞瑟國際企業有限公司
34. 超詳解
35. Rainbow Tree幼兒陪玩工作室
 

星火咖啡Star Mine:分享咖啡與甜點所帶來的喜悅

成立於2014年的星火咖啡,最初以英文名Star Mine在嘉義發展。Star Mine原為煙火術語,是一種由五排鐵管組成的煙火架,常被運用於大型煙火的施放。品牌創辦人Teresa希望傳承父親煙火事業「與大眾分享幸福」的理念,讓顧客都能享受喝下午茶的快樂。如今,店鋪在歷經三次的遷移與整修後,終於在2021年3月重新開幕。

咖啡銜接起的生活軌跡

在Teresa的記憶中,最早對咖啡的認識來自日本。原來,她父親因為生意的關係,每個月都會收到日本顧客寄來的咖啡豆。於是,Teresa從小就跟著家人喝咖啡,喝著喝著,便漸漸愛上咖啡的味道。巧合的是,高中畢業後即前往美國的她,就在星巴克的發源地——「西雅圖」讀書。「那時,學校裡幾乎每層樓都有一個賣咖啡的小攤子,路過就可以喝。」在這座充滿咖啡的城市生活,不但讓她更確信自己與咖啡之間的緣分,也慢慢在心中萌生想開店的念頭。

儘管如此,Teresa回台後並沒有直接創業,而是先在家中的煙火公司擔任會計;沒想到,這一做竟也過了十年。直到2013年父親退休,她才毅然決定退出煙火產業,一圓自己的咖啡店夢想。開店前,Teresa抱著學習和觀摩的心態,走遍台灣的咖啡館。此外,出於從小與日本咖啡的淵源,以及本身對日本文化的喜愛,Teresa 特地兩次飛往當地,希望多了解不同地區的咖啡店。她分享,日本十分強調職人文化,所以每家店都有自己專精的技術,例如一間店單賣手沖、另一間就單賣義式;因此,即使有些店只賣咖啡,卻仍能培養出忠實的顧客,生意維持得很好。當時,她總是喜歡這樣觀察街上的各種小咖啡店,並去思考它們能生存的原因。

幾經探索,Teresa便在2014年4月創業,成立星火咖啡。「那時只覺得開咖啡店好像很輕鬆、好玩,後來才發現根本不是那樣。」如今回想,她笑稱自己當年太過天真,完全是憑著內心的一股傻勁,衝動地踏上這趟創業的旅程。Teresa提到,家裡原本是在做國慶煙火等大型煙火的施放;而為了傳承父親「分享美的事物給大眾」的煙火理念,她希望自己的咖啡店亦是能為別人帶來幸福的用餐環境。「如果說煙火是傳遞喜悅,那星火咖啡就是想把甜點、咖啡等令人快樂的事物,一起分享給大家。」


波折的創業歷程

幸運的是,家人們都十分支持Teresa的決定。於是,她便運用母親多年前買下的老屋,開始做初步的店面規劃,並委託設計公司做裝潢。「一開始我對店面的設計其實沒有特別講究,覺得做出來漂亮,能讓我營業就好。」到了2015年,Teresa與一位朋友合夥,展店到嘉義知名的旅遊景點——「檜意森活村」。這個位處在阿里山鐵路附近的日式建築聚落,不但為星火咖啡帶來不同的商機,甚至還吸引到食尚玩家前來採訪。

沒想到好景不常,兩人後來因為理念不合而拆夥。朋友撤資,把店獨自留給Teresa經營,令她不得不獨自扛起經營品牌的責任;歷經整修後又經營了兩年,Teresa便決定撤回母親的房子,也就是星火咖啡的現址。於是她從頭來過,重新請朋友幫忙設計店面;而這一整修又過了三年,直到今年三月才正式完工。這次,Teresa也在店鋪的裝潢中加入自己的美感,希望營造出高質感的氛圍,吸引過路客。


真材實料的手作下午茶

在餐點方面,星火咖啡主要供應咖啡與法式甜點;而品牌的最大優勢,即是在食物用料的選擇上,堅持使用真材實料。Teresa提到,店內的義式、手沖和冰滴咖啡等所使用的豆子並非商業豆;而是向國內生豆商購買的進口精品豆。「這種豆子整批出來的大小差不多,質量也更好。」買回來後,她便會自己做搭配、烘培。特別的是,店內使用「直火烘培」的方式烘豆,讓咖啡豆炒出來的味道更濃烈;而所謂的「直火烘培」,就是讓火直接碰觸到豆子的咖啡烘焙法。另外,店內也為不喜歡喝咖啡的顧客,提供無咖啡因的果粒茶、薄荷茶和紅茶等。

在甜點方面,Teresa在奶油、麵粉等食材的選擇上也毫不馬虎,例如,星火咖啡使用的不是常見的安佳奶油,而是法國進口的奶油。「不同品牌做出來的口感真的有差。」原來,她對食材的堅持,除了源自甜點啟蒙老師的教導,也是自己與同行交流後所累積的經驗。創業前對甜點一竅不通的Teresa,在開店後開始跟著一位藍帶甜點師學甜點。「她在南投開甜點教室,我跟著學了一、兩年,聽她分享很多用料上的小細節。」在產品方面,星火咖啡則有販售進口的咖啡豆與濾掛式咖啡。

目前,店內最受歡迎的咖啡,是由義式豆沖煮出來的拿鐵、焦糖瑪奇朵等。「客人會說,我們家的咖啡雖然沒加糖,喝起來卻還是有甜度;這是因為義式豆在培炒時會產生焦糖,所以煮出來有甜味。」由於星火咖啡的豆子以直火烘培為特色,所以在咖啡豆的販售上,也屬耶加雪啡、哥倫比亞和天堂鳥這三支的回購率最高。Teresa也說,因為自己喜歡玩豆子和試做、試吃甜點,所以菜單每兩、三個月就會更換一次,並藉此撤掉不受顧客歡迎的品項。
圖書出版品
ISBN/EISBN 9786269521616

    政策宣導

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