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風林小築
  以時間釀造麵包的美味與健康 以自有、在地、健康為出發點,老麵、低溫發酵、自養酵母創造美味!
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風林小築位於台中市新社區,農場位置約海拔800公尺,日夜溫差大,產出的水果蔬果品質優良口感佳,農業部份2007年已連續加入有機驗證至今,水果目前產出以芭蕉、百香果及樹葡萄為主。

麵包則是2012年開始,初期以農場生產的芭蕉、蕃茄與南瓜等元素製作麵包,近年來則以開發在地食材、低糖低油為主,產品多元食材健康。

風林小築手作麵包以山上水果培養野生酵母做成老麵,並以自有乾淨山泉水為麵團使用水,在低溫5℃下至少醱酵16小時,長時間的低溫醱酵可使小麥澱粉分解更完整,讓胃腸更好消化吸收,麵包外皮充滿長時間醱酵與野生酵母作用下產生的魚眼睛,麵包風味十足,口感極佳,充份呈現時間的味道,不需要透過改良劑、麥芽精等添加物來製作。

麵團不使用改良劑,化學香料、麥芽精、酥油、豬油,耐高溫乳酪,耐高溫巧克力豆,奶油使用進口動物性奶油(鮮奶製成),橄欖油使用進口橄欖油,請安心食用。
雲淡風輕
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風林小築
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