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風林小築(小額免運專區)
  以時間釀造麵包的美味與健康 以自有、在地、健康為出發點,老麵、低溫發酵、自養酵母創造美味!
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麵包保存與加熱方式 (2020-04-16)
風林小築的麵包因為含油量低,建議您將它冷涷保存,食用前恢復常溫,並加熱再食用會更加美味!(不可放在冷藏,那會讓麵包老化得更快)
保存方式:加上一層較厚的塑膠袋密封,放在冷涷庫中保存,可保存三個星期,食用前再恢復常溫並加熱,假設是當早餐,可於前一天晚上睡前就從冷凍庫中取出,早上就恢復常溫了,加熱方式有五種:

一、微波爐加熱,這是最簡單的加熱方式,一個麵包大約加熱30~60秒,但請在微波前要在麵包上噴上一些開水,才不會被微波得乾乾的!(也可以由冷凍狀態直接微波,時間要稍長些)
二、在大同電鍋中加上少許水,將麵包用蒸的,這樣也很好吃唷!但皮因而會變軟,不會酥脆 。
三、在大同電鍋中不加水,將麵包乾蒸,電源跳起後再悶五玢鐘,這樣會和用烤箱有類似的效果,外酥內軟。
四、將烤箱預熱到150℃~180℃左右,將麵包放入,在麵包上噴上少許開水,烘烤5~8分鐘左右(依烤箱),麵包即可恢復出爐狀態,外皮酥脆內部柔軟。
五、使用「有蓋」的平底鍋小火乾煎,依大小煎個五分鐘左右,一樣外酥內軟。

**塩可頌、土肉桂捲和檸檬捲可密封置於冷藏最多7天,夏天冰冰吃也很吃喔!長時間保存則還是要冷凍保存。