|
瓜地馬拉 - 新東方產區 – 酒香背影 在這區種植的大多是小農獨立種植及採收。 瓜地馬拉新東方產區屬於熱帶氣候，以前這裡是火山區域，由於緊鄰岩石區，土壤營，土壤中帶有豐富的礦物質量，生態活躍，繽紛的花卉與種類繁多的鳥類，自然景觀豐富且多元，雨水相當豐沛，氣候與柯班雨林產區鄰近，使得種植出的咖啡有相當好的酸度及香氣！ 瓜地馬拉 - 新東方產區 – 酒香背影 『日曬處理法』 新東方產區 / 均溫18℃-25℃ 本區為瓜地馬拉最新的咖啡產區。雨水豐沛，氣候與柯班雨林產區相近，因坐落於已歇息之火山地帶，土壤中蘊含大量的變質岩與礦物質，與其他火山活動頻繁區遇有很大的不同。這裡是八大產區中最東方的產區，屬於火山區。集所有瓜地馬拉咖啡特性於一身，甜度相當高，<酒香背影>是支中度醇厚感及平衡感很棒的咖啡。 冰咖啡沖泡法：
材料：咖啡粉20g，冰塊150g，熱水90度
作法：冷水浸濕濾紙，冰塊放入玻璃壺，咖啡粉倒入濾杯，輕拍整平咖啡粉，注入30g熱水進行悶蒸，30秒後再以細水注入均勻緩慢的繞圈，注入總水量200g，沖煮時間約為2:30秒，移開濾杯，搖晃玻璃壺，讓冰塊與咖啡均勻融合。 下單才烘焙，自烘焙日起算第七天起才好喝。 現烘咖啡豆必須（7天後）再喝才會好喝，才有咖啡風味，尤其曼特寧這一類，靜置時間要再多兩天。 咖啡與茶道理一樣，有些喜歡苦味重、有些喜歡入喉回甘，有些喜歡偏酸，每位飲者感受不一也無法滿足所有消費者。再者咖啡生豆有水洗、日曬、蜜處理..各種方式，烘焙出來的風味各有特色。 日曬或蜜處理咖啡豆會有酒香味，有些消費者不太能接受，下標前請先瞭解。 買家若遇到不合適風味，建議日後選購其它款。 單品咖啡是品他的風味，不是喝苦味，不同的沖泡方式、水溫、環境、心情下喝咖啡，都有不同感受。一杯單品咖啡不同溫度喝也會有不同口感，好咖啡放涼了喝一樣順口。 咖啡豆外袋材質特點說明： 單向排氣閥的作用-
烘培後的新鮮咖啡豆，咖啡惰氣（二氧化碳）發生，使得袋內充滿惰氣。由於包裝袋氣閥的使用安裝，使袋內可放出咖啡惰氣，並抵禦外部的空氣的侵入。 咖啡包裝袋的重點在於材質與單向排氣閥的選擇，CPIP銷售的所有袋型材質均採鋁箔材質製作，主要是能完善的保護內容物(例：咖啡豆(粉))不因材質的不同而影響其新鮮度。 材質均通過SGS食品級檢測合格，該氣閥非形式上的裝飾作用，而是需確保能達到單向作用，讓內容物有雙重保護作用。 |