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  TVBS一步一腳印 發現新台灣 踏實手藝伍仁酥 以及東森新聞台灣1001個故事 美食家讚好吃的過分狀元餅.分別於2013及2014連續2年榮獲雲林十大伴手禮!
PChome > 商店街首頁 > 食品與特產 > 二崙佳美 > 狀元餅
 


〈商品編號:M22393010〉
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<一人獨享>小狀元--160公克

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24 每期$4 接受13家銀行
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加購品名 <台灣馬卡龍>手工牛利餅乾-原味 ... more
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辛苦的學子們面臨大大小小的考試,想要祝福考生添個好兆頭,最佳禮物就是小狀元!
現在還可以在訂單中備註提出要求,我們可以幫您在盒內貼上<狀元及第>的祈願貼紙唷!





傳統的大餅一般都是和生皮,是使用麵粉、糖和油去揉製的,
我們的餅皮則採用了英格蘭磅蛋糕(Pound cake)的概念,
將傳統定位再延伸,想出了以這種類似水果蛋糕或牛奶餅乾的作法,
讓傳統的餅皮有了豐富的生命,不一樣的味道。



將全蛋打至微發,用手工攪拌的方式讓蛋、奶粉以及奶油充分混合,揉製我們要的餅皮。
全程都用手工是為了避免機器攪伴會讓麵粉出筋、導致麵皮失去溫潤口感而顯得過硬

雖然過程很繁複,但是這樣製作出來的餅皮吃起來感覺非常溫潤,很有份量的扎實感,

佳美執著於傳統餅皮的手工揉製方式,我們信任自己純手工用心捏製的餅皮!
加上奶油的香氣醇厚,佳美狀元餅的餅皮很有西點蛋糕的口感。
運用獨特的手法,提升了餅皮的美味,
比起古早味的傳統大餅略嫌乾硬的餅皮,這種軟Q的口感更能讓年輕人喜愛。


手工拌勻的餅皮包入內餡再壓模後,就送入烘烤。
烘焙過後的餅皮呈現焦褐金黃的光亮色澤,
就是因為製作方式不同,我們的餅皮外表顯得圓潤,跟傳統餅皮稜角分明的外觀略有區別,
組織上呈現細膩光感,且郁有濃濃的奶油香,
因為加入了西點的概念,所以在傳統樸實的自然原狀外又多了一股高貴的感覺。
跳脫了傳統大餅的餅皮給人油、甜、膩的感覺,將中式漢餅與西點蛋糕做結合
也因為有前面那麼多重而複雜的工夫,才能有那麼好吃的餅,這就是我們的誠意!



佳美狀元餅內餡非常豐富,有滷肉,綠豆沙,白豆沙,桂圓豆沙,再加上蛋黃,
我們的內餡也是依照傳統製法,光是滷肉就要光費許多工夫,
滷肉都是使用溫體豬肉來製作,滷肉之中的油脂在加熱後會滲透到豆沙餡之中,
吃起來會更加順口不會乾澀哽喉,也會更加襯出豆沙的清香。
吃在嘴裡層次分明,各種豆沙的味道完全不會互相衝突,反而有一種融合的感覺!
再加上一整顆的蛋黃,還有香味四溢的滷肉,緩和了甜味。




嚴選素材
















103年11月10日民視<在地真台灣>報導

成分: 麵粉,糖,水,蛋,奶油,滷肉,綠豆沙,白豆沙,桂圓豆沙,蛋黃,龍眼乾
保存期限:常溫10天/冷藏15天

原產地:台灣 (豬肉原產地:台灣)




外盒尺寸:10.5 x 10.5 x5.5 cm

檢驗報告


#AN#
原產地標示:
內容物 豬肉(含豬油)
產地(國) 台灣

 
本商品規格:
內容物名稱 麵粉,糖,水,蛋,奶油,滷肉,綠豆沙,白豆沙,桂圓豆沙,蛋黃,龍眼乾
內容量 每個約160G
原產地(國) 台灣
保存期限 常溫10天/冷藏15天
廠商名稱 二崙佳美
廠商電話 05-5982525
廠商地址 雲林縣二崙鄉中山路108號
其他應揭露事項
產品責任險:
本產品已投保1401-082050159

    政策宣導

  • 為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者,將課以新臺幣100萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
  • 收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
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專利認證商品,請勿抄襲模仿


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