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1.波波冷壓芝麻油_芝麻必須經過職人精密控制下，焙炒產生梅納反應冷卻後，才能進行萃取製油，也才有營養與香氣，因此首先這些所謂冷壓芝麻油是經過相對較緩和加熱低溫的焙炒經急速冷卻後萃取製油。為了是讓芝麻中特殊的營養成份之一芝麻素、芝麻酚能充份釋放出來掌握了溫度精準，控制只取一次初榨的核心油滴~一番榨芝麻油 一番絞ベィネ油extra Virgin sesame oil 2.通過“烤焙”芝麻香味被帶出。工匠根據當天的天氣和濕度來確定芝麻的狀況，並調整“烘烤條件”。沒有手冊。 自工匠年輕從事此工作以來，這一點從未改變。 3.此外，波波_冷壓芝麻油在萃取的步驟也是再度以100度C水蒸氣讓芝麻膨潤後壓榨，順便帶走一些低揮發性物質，僅是比機械壓榨是高溫200度C下直接的壓榨萃取 做法相對低溫，因而稱為冷壓芝麻油。這一階段讓麻油香餘韻更加渾厚。 4.波波的芝麻清香油使用台灣育成的品種:台南一號黑芝麻，相較於外國進口的赤麻，烏赤麻品種(Brown sesame seed)或黑芝麻，台灣種的黑芝麻香味足，營養含量也略勝一籌。 5.波波的芝麻清香油為將善化區辛苦農民種植的黑芝麻推廣出去，讓消費者能以合理的價格買到純香的油品，平衡供需，進一步帶動農民願意耕種的意願，如此而已。
6一般的人習慣於找傳統路邊販售二次使用瓶裝的芝麻油波波的芝麻清香油卻堅持由四十年經驗傳承的職人精心製造
7.很多人都驚嚇到連單獨的拌飯拌麵都好吃到居然讓你想再多吃一碗
8.其實芝麻油非你想象中的燥熱打破傳說中的迷失
讓波波芝麻油品 為您涼補一整個冬季 
讓您吃的每滴都是健康
少數企業為了增加產能及出油率，製程較之急冷卻蒸煮過後壓搾之所謂傳統冷壓芝麻油有極大差異，使用大火讓芝麻能快速升溫，到達所需溫度，與傳統精確控溫加熱焙炒再冷卻不同，而是在高溫下立刻搾取，導致萃取出的油溫持續維持高溫200度C下，造成油脂本身脂肪酸產生脂質過氧化，產生過多的自由基，變成壞份子及芝麻碎片持續加熱終致碳化，造成油脂劣變脂質過氧化作用產生過多的自由基，極性化合物polar compound。 必然有風味上及油品質上重大差異性。
許多醫界研究結果發現，脂質過氧化，過多的自由基變成壞份子時，破壞不飽和脂肪酸，引起脂質過氧化作用過多的自由基，極性化合物polar compound變成壞份子時對人體進行氧化傷害，刺激單核白血球及巨嗜細胞的不正常反應，使它們釋放發炎原，引起發炎反應。攻擊人體的牙周組織，分解破骨細胞和骨界面的骨基質。因此芝麻油「炒過性質會變比較上火燥熱」，是錯誤製程造成。
從外觀上評論
不論是那深邃濃烈紅褐色澤
或是那自己會說話的濃厚清香
都隱隱約約的可以感受到
特殊的職人用心與其背後堅持的靈魂
如果你要我描述他的差異何在
在傾全力描繪細節時，
一點一滴卻如在提煉人間純淨至美，
仿佛同時一點一滴
將職人自身的生命質地、信仰、人生觀、閱歷、見識、感情…都鑿刻在這瓶油當中。
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