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維基百科載: 番紅花.西紅花（學名：Crocus sativus）是鳶尾科番紅花屬的多年生草本植物。「番紅花」為原植物名稱，而「西紅花」為藥典中的藥材名稱。西紅花是乾燥的番紅花柱頭。古時候真正的紅花都輾轉來自西域，可能西藏商販經手的緣故，才有人誤以為紅花產自西藏，所以又習慣稱之為「藏紅花」。 番紅花有三千多年的使用歷史，可用作調味、香熏、染料和藥物。以重量計，西紅花是世界上最昂貴的香料。它的特點是味甘，氣味特異.看像乾草。番紅花是西南亞原生種，但由希臘人最先栽種。
西班牙官方認證的西紅花(每盒兩盎司，約1兩半)，外有防偽封簽無法造假，且西班牙官方認證的西紅花香氣穿透力極強。三層包裝依然香味四溢，而且越陳越香，品質極佳。中東產的番紅花維基百科載:
番紅花是全世界最貴的香料，大約要一萬五千朵番紅花才能收集到100公克的雌蕊柱頭，因為每一朵紫色的番紅花只有三個柱頭，而柱頭的取得必須在日出前以人工完成採摘以避免花朵枯萎而失去採收價值，採收後必須在乾燥脫水後才能分級出售。雖然番紅花價格不菲，但好的番紅花香料只要使用極微的份量即可。顏色不如西班牙產的紅花鮮豔。
紅花在藏傳佛教的用法來說，若是泡在水中成紅花水，主要用於：
1、塗抹於經卷中。將印滿佛經、咒語的經卷上，塗上泡上紅花的金色紅花水，將經咒文拿去晒乾，再捲起來成一卷一卷的經咒卷，用於裝藏佛像或佛塔之中。(藏傳佛教供養的佛像、佛塔，內部設計是空的，用以裝臟各種經文於其中後才供養。) 2、與淨水一同放在寶瓶內，修法加持後，用以當成灌頂、灑淨、加持、淨障之甘露水。 3、與淨水一同放於寶瓶內，放在佛堂旁，用以淨化供品。當獻供時，用此寶瓶內之水，以非常少量的方式灑三滴左右向供品並觀想，以淨化所供養三寶之物品。（裝水的寶瓶，通常會有二種，一是代表本尊壇城使用，一是淨化供品使用） 4、放在供杯置於壇城上，當供水用。通常時以八個供杯或大量的供杯，每個供杯中放淨清淨之水、水中放少量的紅花，此水會變成金黃色，以供養三寶。這在大法會期間，時常使用這種方式。在印度菩提迦耶冬季，來朝聖的佛教徒相當多，也常看到在佛塔附近，有佛弟子排了好幾十個供杯，供內只放淨水或加了紅花的紅花水而供養三寶。
紅花另外主要用法： 供養舍利子。供養舍利子，紅花是最主要的供品，少量紅花和舍利子放在一起做封存，有時，也會加上上等少量的茶葉、上等少量的白米。(但要注意小心舍利子會被染色。但紅花一直是供養舍利子的最重要的供品。)
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