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辨別真假蜜 (2012-05-24)
關於蜂蜜 真假蜜要如何分辨?

以下四點可供你參考:



1.外觀:

* 真蜜--- 真蜜裡因為富含天然礦物質、維生素以及花粉粒,故較為混濁,手指在瓶後,無法清晰看見手指;滴一滴到試紙或衛生紙上,凝結成型。
* 假蜜--- 手指看得一清二楚清澈透明,幾乎沒有什麼小氣泡及花粉粒。滴一滴到試紙或衛生紙上,很快就會化開。


2.氣味:

* 真蜜--- 天然植物清香。
* 假蜜--- 較刺鼻,香味過濃。

3.品嚐:

* 真蜜---有花香味,喝完有回甘的感覺,口齒能有餘香。
* 假蜜---無花香味,只有糖水的味道,入口後略有黏性。

4.沖泡:

* 真蜜---用冷水攪拌後,產生的泡沫會久久才消失;加水稀釋放一天後,無沉澱物。

* 假蜜---泡沫不到一下就全不見了;加水稀釋放一天後,有沉澱物(雜
質)。


PS.市面上很多蜂蜜賣得很便宜(超市也有),要特別注意喔!因為假蜜多是香精和人工糖漿組成,吃多了反而對身體有害,所以在選擇時記得要以健康作為優先考量喔!