加入我的最愛商店
今日商品數 971
評價分數 (453)
留言版 (50)
瀏覽人次 (46636)
購買人次 (276)
三友圖書電子報
三友圖書有限公司EDM
看所有商品列表 »
看最新上架商品 »
橘子文化
旗林文化
四塊玉文化
韜略出版
綜合書區
美食天地
四塊玉文創
食為天文創
靛藍出版
店面介紹
購物說明
購物車
留言版 (50)
客服
回首頁
三友圖書有限公司
  歡迎光臨!!請大家繼續支持「旗林文化」、「橘子文化」、「四塊玉文創」,謝謝~~
PChome > 商店街首頁 > 書籍與雜誌 > 三友圖書有限公司 > 中餐烹調
 


〈商品編號:M11327344〉
獲得現金積點:3 (1點=1元) 說明
 

中國名廚的川菜食譜

出版社:旗林文化
作者 史正良
1. 一本專為家庭設計的川菜烹飪書
2. 用料普通、做法簡單、易學易變,是廚房新手的好幫手。
建議售價 $320
一次付清特價 85 折 272
信用卡紅利折抵刷卡金 ( 接受18家銀行紅利折抵辦法 )
優惠活動
先享後付 最長45天內付款!
10月好康! 最高回饋4%,折抵無上限!

10月好康! 最高回饋4%,折抵無上限!

* Pi 拍錢包綁定 Pi 信用卡付款,回饋4%。
P幣詳細說明>

消費滿額享$299起加購柳宗理鍋具!

貓糧活動說明>

先享後付 最長45天內付款!

下單選用「AFTEE先享後付」
只需輸入手機號碼,15秒就能輕鬆結帳!
收到繳費簡訊,最長45天內付款就可以!

AFTEE先享後付 詳細說明>
付款方式 
運  費單店購物車滿 490 元(含)以上免運費,未滿者自付運費
宅配 55
郵局 55***
  
加入追蹤加入追蹤 留言版留言版(50)
分享到
 

走進四川菜

本書精選了64道大師級的經典、家常、創意之川味菜餚,由目前中國最負盛名的川菜大師史正良先生傾力傳授烹調技巧而成。內容有具體食材、調味料和做法,還包含如何選購食材、聰明換材料、口味可以如何變化等烹飪技巧和菜式變化,帶給你活色生香的「味」覺體驗。

 

川菜是中國西南地區四川省一帶具有地域特色的飲食的統稱,以成都、重慶、川南三個地方菜為代表。川菜作為中國八大菜系之一,歷史悠久,其發源地是古代的巴國和蜀國。

川菜取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮濃醇並重,善用麻辣著稱,以麻辣、魚香、怪味等味型獨擅其長。烹調手法上有醃泡、滷、涼拌及小炒、乾燒、火鍋乾鍋等。最大的特點是「一菜一格,百菜百味」。

 

史正良作者擁有四川省特一級廚師及中國首批國家中式烹調高級技師資格,進入廚師這行超過50年,擅長燉、爐及山珍海鮮、淡水魚類、仿葷菜肴的烹製,旁通魯、蘇、閩、徽、湘、宮廷菜和西菜。尤其擅長餐飲和廚政管理、烹飪教學、撰寫烹飪專業文章。

史正良作者曾撰寫80多篇有關烹飪技藝文章和論文,發表於《中國烹飪》、《餐飲世界》、《中外飯店管理》等12加全國性雜誌和《中國商報》等6家報刊上。獨立著書出版的有:《創新川菜集錦》、《中華名廚史正良烹飪藝術》、《鴨餚百味》、《雞餚百味》、《川菜烹飪事典》等至少20本。
 
1997年史正良作者被中國烹飪協會選載入中國名廚大典,2000年中國國內貿易部授予史正良作者首批「中國烹飪大師」,同年入選《中華名廚》,2006年被中國國家商務部授與中國首批十大「中華名廚」榮譽稱號。

    政策宣導

  • 為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者,將課以新臺幣100萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
  • 收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
詳情請見 三友圖書有限公司 購物說明
如對本產品有任何問題,請洽 三友圖書有限公司 客服中心