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〈商品編號：M19871359〉
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果醬女王的薄餅&鬆餅：簡單用平底鍋變化出71款美味／橘子文化．于美芮

薄餅&鬆餅輕鬆做！簡單的作法、清楚的步驟解析，用平底鍋就能做出的美味點心法式、美式、英式、泰式、印度……等，教你做出各國風味，無時無刻享受幸福好食光。
建議售價　$389元
一次付清特價 85 折 331 元
信用卡紅利折抵刷卡金 ( 接受18家銀行， 紅利折抵辦法 )
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宅配 100 元
郵局 100 元***
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從最基礎的鬆餅&薄餅開始，教你搭配泰式、中式、美式……等不同國家的美食元素，做出無國界美味料理！你也趕快打開冰箱，運用現有材料，做出專屬自己的私房薄餅吧！

 

作者介紹


于美芮


學歷


【法國】

★法國藍帶（Le cordon bleu）廚藝學院法式甜點與法式料理之全能大證書
  課程畢業

★巴黎麗池飯店 艾斯考廚藝學院（ESCOFFIER）法式甜點畢業

★法國專業甜點學院Bellouet conseil 專業課程結業


（蛋糕、小點心、三明治、鹹塔與馬卡龍）



【泰國曼谷】


★泰國廚藝學院主廚課程畢業

★泰國UFM廚藝學校料理與皇家甜點結業

★泰國Wandee廚藝學校畢業

★泰國皇家精緻料理學校進階班結業


 

經歷


★台北花園飯店、天成飯店、國際會議中心產品開發主廚

★台北君品酒店西廚房、點心房

★法式料理與法式甜點廚藝教室教師

★法國巴黎Eric Kayser麵包店甜點實習

★法國巴黎麗池飯店點心房實習

★法國巴黎安吉莉娜Angelina咖啡甜點實習

★法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手
目錄
06 推薦序 天成飯店執行長 張東豪
07 推薦序 法熊法式餐廳行政總主廚 王武雄
08 作者序
10 基本工具
12 常用食材
14 基本薄餅示範
16 基本鬆餅示範
18 麵糊的重點提醒
20 薄餅常用的配料作法

Part 1 Breakfast 活力早餐
026 南瓜厚煎餅
028 香蕉熱鬆餅
~
Part 2 Morning Tea Break 優雅早茶
050 萊姆燒薄餅
~
Part 3 Lunch Time 健康午餐
070 咖哩干貝薄餅
072 瑪格麗塔薄餅
~
Part 4 After Lunch 幸福午後
092 孔德起士薄餅佐果醬
094 柳橙奶油起士捲餅
~
Part 5 Tea Time 優閒午茶
112 綠色之心
114 布列塔尼福袋
~
Part 6 Before Dinner 餐前開胃
148 石榴薄餅蛋糕
150 炙燒時蔬佐蔬菜醬
~
Part 7 Dessert 餐後甜點
164 焦糖蘋果厚片薄餅
~
圖書出版品
ISBN/EISBN 9789863640530

    政策宣導

  • 為防治動物傳染病，境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國，應符合動物檢疫規定，並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者，得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰，並得按次處罰。
  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
  • 收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定，未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。
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