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〈商品編號:M81016729〉
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Vol.47 鄉間小路2021年8月號 台味吃甜甜

臺灣是個「有點甜」的島嶼,甜點是地產食材共譜的交響樂,一封由產地與甜點店共同寄出「吃甜甜」邀請函,歡迎大家來品嘗臺灣甜魅力。
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■台味吃甜甜
臺灣是個「有點甜」的島嶼,不僅是茶飲甜品的糖量幾分甜,許多心思與情意也都透過甜來傳遞──阿嬤慢工炊蒸紅龜粿,為神明獻上虔敬的心意;課後點心車輪餅,一枚銅板就能換得飽滿的快樂,這些生活的甜蜜一點一滴滲入血液,煉成熱情親切的甘味個性。
甜點是一曲地產食材共譜的交響樂,在吃一口甜療癒自我之餘,也可以跟著甜點的食材,開展從土地到味蕾的旅程──看農人如何克服種種挑戰,將風土環境與熱情痴心濃縮成果物滋味,再交由甜點師巧手搭配,讓甜點的外觀與味道達到完美的平衡點。
當甜點控追著異國甜點跑,台味甜點又要如何重獲青睞?傳承五代的糕餅老店與時俱進,除了改良成符合當代的大小與口味,更與地方作物迸出新的火花;也有甜點師以古早味糕餅為原型,卻加入充滿驚喜的內餡與口感。一封由產地與甜點店共同寄出的「吃甜甜」邀請函,歡迎大家一同品嘗臺灣甜的魅力。

COVER STORY
08 阿嬤的紅龜粿|獻給神明的甜與留給自己的鹹香
10 下課後的紅豆餅|從田間到灶邊的紅豆之旅
14 老餅行玩跨界|漢餅混搭西點 品嘗回甘五代的人情味
20 甜點那一味|柑橘甜與花香 梅爾檸檬的黃金傳說
26 甜點那一味|半路農夫痴心守護 鮮花蛋糕的無盡祝福
32 甜點那一味|躍身摩登甜心 與龍眼、荔乾的甜蜜邂逅
38 自家嘗甜|自創流派的臺法甜點靈魂+手作甜點零失敗
44 經典甜點|不能說的蜜密
48 甜點鑑賞沙龍|法式甜點師的台味觀察

■食風土
64 臺灣究小食|穿上豬腸馬甲衣
66 菜市人生場|三過菜市而不入
68 歐陸食旅味|童話王國的奇幻料理
70 和食直誠|人氣萬年不敗的咖哩

【雜誌簡介】
 《鄉間小路》於1975年發行,每月1日出刊,我們立足於農業,藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養,大地自身便有一股神祕的療癒能力,以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業,環保、公平貿易、生技產業,吃的穿的擦的用的,我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新,農業真的不一樣了,它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。
 不論哪個世代,農業精神都適用於各行各業,勤勞樸實,簡單自在,忠誠於自然,由本質出發創造驚奇!讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值,大地調和甘苦的魔法,以及土地與人的永續生命力。#AN#
圖書出版品
雜誌期刊/ISSN 0017-8195

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  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
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