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〈商品編號:M83952130〉
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豐年月刊 [72卷07期] 臺灣精品咖啡香 從種子到杯子的風味哲學

從罐頭咖啡到連鎖品牌,至講究產地的「單品咖啡」,臺灣人的嘴愈刁,刁出臺灣咖啡轉型之路,2021年臺灣開始與「精品咖啡」畫上等號。
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臺灣精品咖啡香 從種子到杯子的風味哲學

從罐頭咖啡「伯朗」、即溶咖啡「雀巢」,到UCC、星巴克連鎖咖啡品牌,至講究咖啡產地的「單品咖啡」,臺灣人的嘴愈來愈刁,卻也刁出臺灣咖啡轉型之路,2021年臺灣開始嘗試與「精品咖啡」畫上等號。

精品咖啡,意味著生產流程中的每個環節和角色:咖啡農、生豆商、烘焙師、咖啡師,都與品質息息相關,而消費者對咖啡品質和風味的高標準需求,帶動從咖啡樹到咖啡桌整個產業鏈環節的進化,迸發新一輪產業生機。 

Agri Nova

咖啡>「台農1號」具精品風味的平地適種新品種 6

話題Agri Topic

有意識生活>消費者體驗帶來的銷售新型態 8

封面故事Cover Story

客座總編輯──臺灣咖啡產業策略聯盟召集人 林哲豪

抓緊第三波浪潮 讓臺灣咖啡成為消費者選項 16

臺灣咖啡產業策略聯盟 凝聚產業向心力、形塑精品價值 20

從滯銷變熱銷!開箱咖啡小農的栽培寶典 24

風味的關鍵密碼 從採收到成品的咖啡後製技術 34

小農聯合行銷帶動原鄉咖啡外銷 40

跟水保局聞著咖啡香去旅行 挺進日本賣莊園遊程 48

讓阿里山咖啡成為下一個傳奇 咖啡冠軍分享經驗 56

豐寫真 Agri Album

白肉雞 日理萬雞養好雞 66

人物專訪 Agri People

杏鮑菇青農林隺,扛起家業培育一方沃土 68

農業經營 Agri Business

紅龍果>讓產銷失衡的X線消失!紅龍果加值應用趨勢分析 74

農業技術 Agri Technology

植物精油>建立精油指紋圖譜資料庫 82

田間管理>提高洋蔥貯藏力 採收前注意事項 88

外銷冷鏈>客製化的大冷鏈時代 後疫情時代外銷果品應用 94

《豐年》於民國40年發行,每月15日出刊。這是一本專業的農業雜誌,主要在介紹農業新知,改進農業生產,進而提高農民所得,發行宗旨是「農民之友、生產之道」。後來由於經濟結構及農村社會的改變,《豐年》的內容也隨之調整,除強調生產外,也注重生活與生態的問題。

到目前為止,《豐年》已連續發行了70餘卷,在過去70餘年間與臺灣農業一起成長,詳實紀錄了臺灣農業發展的經過。多少年來,《豐年》也一直扮演著政府與農民之間的橋樑,宣導政府政令,也反映農業、農民及農村問題,是臺灣農村中的必讀刊物。#AN#
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  • 為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑,得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者,得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
  • 收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。
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