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〈商品編號:M66030248〉
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山城生活風格指南

探索台中東勢創生文化記憶,以非傳統旅遊的方式將山城中美好的人事物介紹給讀者。
建議售價 $350
一次付清特價 350  元
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代理發行/白象文化
20205月份新書推薦
【書名】山城生活風格指南
◎作者:名廚玩客來帶路
◎叢書系列:
◎開本:菊16開(14.8x21cm)
◎頁數:208
◎單/彩色:彩色
◎裝訂:平裝
◎定價:350
◎ISBN:9789869753203
◎EAN:9789869753203
◎CIP:733
◎出版日:2020年5月1日
◎出版社:名廚玩客來帶路
◎類別:休閒娛樂
●分類建議:休閒旅遊
【本書特色】探索台中東勢創生文化記憶,以非傳統旅遊的方式將山城中美好的人事物介紹給讀者。
【本書簡介】
山城是一座有趣的集合體,在歷史融會了日治伐木產業,經過了幾代的蔬果農業的轉變,與大自然息息相關,在<山城生活風格指南>中會看到山城的歷史、神話,文化的轉變,慶典盛事以及庶民文化包含客家特殊飲食,市場內的人情溫度,這都是旅人來到東勢能馬上跟著指南來探索。

透過<山城生活風格指南>實際進入東勢採訪當地農人,指南內介紹了13個具有體驗山城生活的據點,4個好住所,以及7個獨具風格的小店,最後萃取出10道經典客家菜色,以創新手法表現,讓大家進入山城最美麗的篇章。

◎代理經銷:白象文化
【作者簡介】
作者:鄧玲如
彩色寧菠鄧玲如為臺中百大名廚,致力於研發在地創新菜色,其餐廳寧菠小館更是年年獲得臺中十大伴手禮獎項肯定,這次運用專業知識化身為山城引路人的身份,實地探訪山城各特色萃取季節山城蔬食、特色小食,取之在地材料,用於在地餐食,並將山城客家文化料理作為保存與創新,

編者:陳詠仁
臺中教育大學文創系畢業,透過體驗觀察與設計將問題拆解,並從中理出脈絡,【名廚玩客來帶路】此書則是實地探訪山城各特色並萃取,希望藉由名廚玩客來帶路作為平臺,以非傳統旅遊的方式介紹山城中的人事物。
【推薦序】
臺中山城 慢心旅行的起點 - 臺中市政府 市長/ 盧秀燕

兩河流域 勢在必行 推薦序/ 蔡淇華

【作者序】
彩色寧菠鄧玲如為臺中百大名廚,致力於研發在地創新菜色,其餐廳寧菠小館更是年年獲得臺中十大伴手禮獎項肯定,這次運用專業知識化身為山城引路人的身份,實地探訪山城各特色萃取季節山城蔬食、特色小食,取之在地材料,用於在地餐食,並將山城客家文化料理作為保存與創新,希望藉由名廚玩客來帶路作為平臺,以非傳統旅遊的方式介紹山城中的人事物,最後更用本身的料理專業轉化山城美食,尤其是客家傳統風味的創新,教導給讀者另類的創意料理手法。
【目錄】
PRE FACE 山城序

CHATER 1 何謂山城

CHATER 2 山城好好玩

CHATER 3 山城好住所

CHATER 4 山城獨特販店

 

山城記憶-大埔客家人的開拓史

東勢背倚中央山脈,被大甲溪和大安溪環抱著,是臺中一帶山陵與平原的交界之處。

在清朝康熙中葉,漢人前來開墾前,這裡本來是平埔族與泰雅族的活動範圍。當時從中國大陸來的先民們,一開始都在彰化一代的平原開墾,經過各省、各族群的分類械鬥後,來自廣東大埔的客家人,遂往臺中方向、往山區的方向遷移,最後來到了豐原、東勢一帶定居下來。如今的大埔客家人,散居在全臺各地,唯有臺中東勢較為集中。最初來到東勢一帶的漢人,有許多是為了砍伐山林資源的木匠工人,他們在那裡建立了木匠工寮,因此東勢最初在乾隆年間被稱為「匠寮」、「寮下」。後來豐原人覺得那裡只是豐原東邊的一個角落,所以把這裡喚為東勢角。一直到了日治時期以後,這裡才被簡稱為東勢,沿用至今。

東勢的宗教文化
清朝從中國大陸渡過黑水溝而來的東南沿岸移民,通常是原來社會較為清貧、希望能到臺灣尋求發展機會的人們,所以他們並沒有太多資源可以保護自己。在這情況下,來自同鄉的夥伴便會相互幫忙扶持。在這過程中,原鄉的宗教信仰,就成為凝聚他們最好的圖騰象徵。東勢的大埔客家人,便是把家鄉的三山國王信仰帶來了臺灣。

被東勢鄉親稱為「王爺公」的三山國王,不但凝聚了鄉里族群的意識,也成為東勢人開墾荒地時面對困境的慰藉。每當遭遇原住民的威脅,他們便祈求三山國王能顯神威庇佑。所以如今東勢仍有許多宮廟在祭拜著三山國王。
除了三山國王外,早期來此開發的工匠們,也從中國大陸迎接來了工匠之神魯班公的令旗,建立了巧聖先師廟,也是全臺先師廟的祖廟。每年魯班公誕辰日,全臺各地分香出去的廟宇,也都會回來東勢進謁。巧聖仙師祭如今也成為客家文化重要的祭典之一。

而說起東勢的宗教信仰,就不可不提東勢的土地公信仰。東勢除了有間造型獨特的鯉魚伯公廟外,新丁粄節更是東勢宗教文化的重中之重。在過往農業社會時,因為勞動力需求,添丁與否可說是家族間的大事。所以每年的元宵節時,東勢的居民都會將家族新婚、添丁的消息報告給伯公,並製作新丁粄酬神,感謝神明的庇佑。時至今日,這個習俗已經成為了東勢最重要的節慶活動,每年的新丁粄節都會全體動員慶祝,也吸引了大批遊客觀光。如今東勢新丁粄節已經成為臺灣12大客庄節慶之一了。

    政策宣導

  • 為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者,將課以新臺幣100萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
  • 收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
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