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食癒生活9789865488840

寫給沒時間、沒體力、不想煮卻又注重養生的我們，食癒過生活，永久部署自癒力！

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代理發行／白象文化

公司：台中市東區和平街228巷44號　電話(04)2220-8589

2021年10月份新書推薦

【書名】食癒生活

◎作者：	林孟雪、石志榮
◎叢書系列：	Healthy
◎開本：	菊16開(14.8x21cm)
◎頁數：	328
◎單/彩色：	單彩混排
◎裝訂：	平裝
◎定價：	380
◎ISBN：	9789865488840
◎EAN：	9789865488840
◎CIP：	411.3 110009506
◎出版日：	2021年10月1日
◎出版社：	白象文化
◎類別：	醫療保健
●分類建議：

【本書特色】	寫給沒時間、沒體力、不想煮卻又注重養生的我們，食癒過生活，永久部署自癒力！

【本書簡介】

◎由食品科學博士及病理學博士執筆，告訴大家怎麼吃最健康。
◎從一日三餐入手，抗老、美顏、提升免疫力，一次OK！
◎分享十道快速上手且美味的療癒食譜及三種天然食材製成的面膜，讓不擅廚藝的你也能輕鬆開啟食癒生活。

食癒，透過食物營養，讓身體擁有自癒力
當飲食不對時，光靠藥物是沒有用的
當飲食正確時，藥物可能是非必需的
食癒生活，怦然心動
幼兒，是培養健康飲食的黃金時期
「食癒生活」是育兒必備營養書

●特別收錄
美白及提升免疫力食癒成分、膠原蛋白、薑黃素、維生素、肥油瘦油的選擇、
自製食癒面膜、糖心去角質霜、不加一滴麵粉的黃金鬆餅等，
十道10分鐘即可搞定的食癒食譜及食癒美容面膜。

使用者親身實證
「每到夏天吃了一堆有壞脂肪及色素的冰淇淋。有了食癒生活中的加了益生菌的莓果完美替身冰淇淋後，吃冰消暑也可以變成一個食癒保健方式，我的過敏體質跟消化都變好了！」──小瑜
「別以為外食族就不能保有健康生活，透過食癒生活中的食譜及食癒知識，我也能利用食癒技巧，改善我常常疲勞，沒有體力的體質。」──妞姊
「原來很多保養品中的有效成分，都是精煉自食物中的營養素。透過食癒生活中介紹的面膜保養，在家輕鬆變漂亮，臉色光彩不再蠟黃。」──Adela

◎代理經銷：白象文化
更多精彩內容請見
http://www.pressstore.com.tw/freereading/9789865488840.pdf

【作者簡介】

林孟雪博士
澳洲合格營養師
屏東科技大學食品科學博士
澳洲雪梨大學營養學碩士

石志榮博士
中國醫藥大學副教授
美國University of Rochester病理學博士
國立陽明交通大學生物化學碩士

【推薦序】

澳洲急診科醫師 Ian Muir 食癒推薦
《食癒生活》一書，每看一頁都讓我驚豔，Amanda食癒博士把營養的知識及保健的方法說的這麼有趣及簡單。透過食癒生活，我也開始讓我在急診室的忙碌生活中，透過「吃」來讓身體自我修癒，提升免疫保護力。

台灣體育教師林瑞馳活力推薦
「You are what you eat」！原來我們每天吃的食物攸關我們的體態與身材。體適能「心肺適能、肌肉適能、柔軟度」能透過有計畫的運動處方持續進步，而「身體組成」目標之一：增肌減脂，除了有氧運動及阻力訓練項目外，更能透過「食癒生活」，讓我把「吃」與「健身」做的更徹底。食癒生活這本書，有豐富正確的科學知識當基礎，幫助我在飮食方面吃得更安心，更開心。

澳洲雪梨科技大學護理師 Jennifer Lin 保養推薦
食癒生活讓我學會食癒美容的保養方法，如何補充膠原蛋白、需不需要吃綜合維生素的食癒觀念。同時我利用書中介紹的食癒面膜保養法，幫助我生產後，將蠟黃臉轉變健康亮白臉。原來許多保養品成分都是利用食物中的營養素做出保養功效成分的。食癒生活讓我用「吃」達到內在健康，同時也利用「食癒美顏」保養外在容顏。

【作者序】

食癒邂逅：市仔尾寮農莊
寧靜幽然的市仔尾寮，座落在高雄內門山區的小村莊中。在市仔尾寮裡，孩子的爸媽靠著涔涔汗水，栽種及販售荔枝與龍眼，扶養並栽培孩子長大，竭盡所能讓孩子出國唸書。市仔尾寮有著經大自然淬鍊及純淨土壤孕育的蔬果，遍布在市仔尾寮蔚藍天空下。因此，孩子們得以有食癒蔬果，養育他們的成長並成就健康的體魄。謹以此書，感謝市仔尾寮的泰爸、娥媽及花媽。食癒的邂逅，讓我們得以利用食物營養素成長與強健體魄。

食癒初戀：雪梨大學珍妮佛米勒教授的低GI 殿堂
在雪梨大學就讀碩士班時，有幸能接受到雪梨大學教授珍妮米勒（Jennie Brand Miller）的指導，參與升糖指數（GI：Glycemic index）的研究，而開啟飮食調控血糖及低GI飮食的食癒知識殿堂。珍妮米勒教授是澳洲科學院院士並曾榮獲澳大利亞勳章（Order of Australia）。在她身上我學到了飮食對疾病調控的重要性。竟然，用「吃」也可以對抗疾病。食癒，就這樣怦然心動，戀愛了！

食癒聯姻：美國病理學博士老公+食品營養博士老婆
食癒博士太太生了小孩，上班工作加上帶小小人的生活，蠟燭兩頭燒，因而總是感到疲倦，出現掉髮，缺乏氣色，從白臉少婆變黃臉老婆。為了讓生活正常運作，博士太太決定重拾對營養保健的骨子，食物原理的底子，再加上美國病理學博士老公的腦子，發展出結合健康飮食與快樂飮食的食癒生活。靠著食癒生活，短短三個月，重回靑春與活力，人生重新接軌。

第一章食癒外在美

第一節　飮食營養延緩衰老
自有歷史以來，人類不斷到處尋找如何常保靑春的外表及活的更久、更長壽的方法。當我們年紀漸長，眼角的皺紋及法令紋越來越深的時候，我們不禁都想知道，要怎麼樣才能永保靑春的容顏，要怎麼樣才能讓臉上的歲月痕跡給緩和下來。當我們一出生的時候，我們就開始有了歲數上的年齡，也就是身分證上的年齡，隨著我們出生年數一年一年增加。但事實上，我們也有實際身體狀態的年齡，我們的器官、我們關節，乃至全身器官系統上的實際年齡。除此之外，我們更有外表看起來的年齡。有些人看起來比實際年齡年輕，身體也比實際年齡健康，顯得靈活俐落，有些人則年紀輕輕，外表看起來卻老態龍鍾，肢體動作不靈活等，而這都是因為每個人的「老化」（Aging）程度不同。
在我們邁入40-50歲時，雖然體力不如年輕時的有朝氣活力，胃口也不如20歲時，隨時可以大吃大喝，怎麼油，怎麼甜的食物，吃再多胃都撐得住，也不容易發胖。40歲時腦力可能也不如20歲時的活耀，更不用提每晚還可以熬夜通宵的追劇或是去追尋年少輕狂的衝動與浪漫時光。雖然如此，在40-50歲的壯年時期，我們依然可以吃、可以動，身體的肌肉依然健在。偶而的吃到飽，腸胃還是可以耐受的了，爬山、跑步、熬夜，依然還是可行的，只是少了20歲時快速的恢復力及耐受力。然而，你會發現，當身邊的爺爺或奶奶突然進入70-80歲之後，爺爺奶奶肚子越變越大，但四肢卻越顯得消瘦，身上的皮膚明顯萎縮，肌肉變少了，味覺也改變了，對吃不再有莫大興趣，此時「退化」已然成為身體的模式，而使得許多疾病纏身，例如高血壓、糖尿病、關節炎、行動遲緩或者是記憶力退化等。當人的身體開始老化時，身體的肌肉組織逐漸變少，器官功能開始衰退，頭髮髮量逐漸稀疏，皮膚水分也變少、失去彈性並逐漸萎縮，關節耐受降低，思考力及反應力也逐漸降低，唯有身上的脂肪組織卻隨著年紀逐漸增加。因為老化，身體所有再生的功能變差、新陳代謝變差，甚至對食物消化吸收能力也變差。所有年輕時擁有的優勢都漸漸轉變成衰退，這時，我們不禁要回想，到底，我們在我們的20歲時的靑春年華時，做了什麼事，才讓我們老年的身體起了如此快速且巨大的變化。我們不禁想問，到底，我們該做些什麼來減緩老化的速度與變化？
每個人老化的速度不同，影響老化的因素主要有個人的生活習慣、飮食營養、環境（包含基因）。一個人的生活習慣及飮食習慣會大大影響老化及衰退的速度，例如抽菸、活動狀況（長期不動或是習慣運動）、睡眠、飮食與營養，而這些因素又關係著身體疾病的發生，進而也影響老化的速度。早在1750年代，喬治切納（GerogeCheyne）等醫師就曾經提出一個完整的「健康與長壽的理論」，而這論點與現代延緩老化的論點雷同，也就是：「控制飮食、簡單多元的食物加上適度的運動，就是長壽的關鍵了」。過去大家總是認為，能不能長壽，跟本身基因及遺傳有關，也就是說只要有長壽的基因，不管移民到哪個國家依然都仍保有長壽的遺傳基因。但是，到底，這樣的論點是正確的嗎？目前全世界最長壽的國家依然是日本。日本人的平均年齡約為84~87歲。但是，許多統計學上的研究發現，移民到夏威夷的日本人平均壽命都下降了。這顯示，移民到夏威夷的日本人體內基因沒變，不同的是環境及飮食上有了比較大的變化了。飮食對於壽命長短一直是扮演著重要角色。數百年來，科學家不斷在找出幫助人類延長壽命及延緩衰老的飮食方式，而這答案竟然就是適度的節制飮食，也就是不攝取過多熱量是幫助人體達到長壽的關鍵之一。同時，隨著年齡增長，身體所需的營養素因為器官、消化及代謝能力漸漸變差的情況下，不減反增。也因此，當年齡越長時，飮食中的營養素密度其實是要越來越高才行。

以上內容節錄自《食癒生活》林孟雪、石志榮◎著．白象文化出版
更多精彩內容請見
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圖書出版品

ISBN/EISBN

9789865488840

政策宣導

為防治動物傳染病，境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國，應符合動物檢疫規定，並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者，得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰，並得按次處罰。
境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定，未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。

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