作者簡介
横森 あき子 Akiko Yokomori
est panis負責人、料理家，也主持經營法國料理教室festuudio。
1989年於法國料理學校取得高級專業廚藝文憑。
1996年在東京．南青山開設法國料理教室festuudio，除了教授法國料理課程外，也以法國料理研究家的身分活躍於雜誌或出版書籍等。偶然機會接觸到蘋果酵母做成的麵包，深感於自製蘋果酵母麵包的趣味與深奧，從此猶如著了魔似地日日烘烤麵包。
為了讓更多人了解蘋果酵母麵包的魅力，於2010年在東京．田園調布開設了自製蘋果酵母麵包店est panis。由於麵包的美味深獲好評，許多麵包迷不惜千里遠道而來。
est panis的意思是「這才是麵包」。
est panis
www.estpanis.com
譯者簡介
陳柏瑤
日本女子大學畢業，曾於日本居住6年。
目前專職翻譯，同時從事日文教學工作。
譯有《動動腦！算數遊戲72變》、《老婆大人幸福日記》等。