Chapter I 美食家Ling V.S. 咖啡師Allen
□ 美食鮮明。咖啡優雅
王子般的咖啡師 Allen張仲侖
※ 叛逆。從平面設計到咖啡師
※ 愛上。溫熱苦澀的過程
※ 光芒。初試啼聲,國內外咖啡大師比賽
※ 分享。創業、教學 熱情不斷
※ 堅持。靜下心來 品嚐
□ 好咖啡。上癮無罪
Chapter II 咖啡色的魔法豆
□ 來認咖啡色的小豆子吧!
孕育不簡單的咖啡豆
※ 小傢伙從哪來──產地
※ 大珠小珠落玉盤──採收
※ 通通脫掉脫掉──處理法
※ 破壞好風味的殺手──瑕疵豆
※ 讓生豆變熟豆──烘培
※ 細心的呵護、保存它
Chapter III 沖泡一杯好咖啡
□ 咖啡粉的粗細
※ 濃淡度
※ 時間
※ 風味
※ 烘焙度
□ 沖煮器具與沖煮法
※ 磨豆機
-家用電動磨豆機
-手搖式磨豆機
-單品用磨豆機
-義式磨豆機
※ 手沖
※ 賽風
※ 摩卡壺
※ 家用半自動咖啡機
※ 商用半自動咖啡機
□ 拉花
Chapter IV 品嚐。你不能不知道
□ 咖啡名詞,你認識幾種?
※ 義式咖啡
※ 黑咖啡
※ 單品咖啡
※ 精品咖啡
※ 莊園咖啡
□ 杯測
※ 杯測的目的
※ 杯測的條件
※ 杯測的步驟
□ 品嚐
※ 義式咖啡
※ 黑咖啡&單品咖啡
Chapter V 這樣喝。咖啡
□ Allen的創意咖啡
□ Titan的輕食
Chapter Ⅵ 以咖啡會友。Allen和他的10個咖啡知己
□ 北部
□ 中南部
附錄