1.海藻生菜沙拉
適合忙碌無暇打理三餐的上班族
材料：紫晶藻少許、珊瑚藻少許 .生菜1/3顆.和風醬(芝麻沙拉)或照燒醬
作法：紫晶藻.珊瑚藻泡好後濾乾，生菜洗淨切段加入珊瑚藻.紫晶藻後.直接淋上和風醬(糙米醋、芝麻、蔬果汁、糖、醇米霖、鹽、純釀醬油、橄欖油、天然香辛料)，為了方便可在超市購買現成的和風醬。
2.涼拌紫晶藻材料:
a. 紫晶藻1小撮.小黃瓜2條.西洋芹菜2根.紅蘿蔔1支 紫洋蔥半顆 生菜綠捲1撮 紅甜椒半顆 小豆苗 1 撮
b.梅子醋3 ~ 4大匙 香油(橄欖油)2大匙 海鹽2小匙 味霖1.5大匙熟白芝麻 適量
[作法] : <鹹淡請自行斟酌>
1.紫晶藻用冷開水泡開.擠掉多餘的水份 ,此時會分泌些許黏液及膨脹皆為 正常現象
2.所有蔬菜切絲備用,生菜綠捲和小豆苗洗淨後切成小段,上桌前再拌入,
以防變色影響美觀
3.將所有蔬菜材料放入盆中,先加入海鹽拌勻,讓生菜稍微吸收入味,
等數分鐘後再加入所有調味料拌勻即可
4.放入冰箱冷藏 1 ~ 2 小時,取出時再加入切成小段的生菜綠捲和小豆苗,
上桌前撒上熟白芝麻,即是一份消暑又美味的涼拌菜(茹媽分享)
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