Vol.45 鄉間小路2019年12月號 陪你吃粥

■陪你吃粥

在嘴饞的時刻，只要把想吃的料統統丟進鍋裡攪拌，一鍋滿足心願的粥就完成了。省事的烹調方式，讓粥成為家庭餐桌上的常客，以及路邊小販快速供應的平民美食。 

臺灣擁有多元豐富的粥－－料多鮮美的虱目魚粥，是古都臺南醒腦飽食的早餐；原住民部落的小米粥，承載長遠深厚的小米文化與款待心意；客家時蔬粥吃得出家人團聚的幸福。放眼世界，粥品版圖又更開闊了，以異國人文與風土熬煮的粥，豐富各地的常民飲食。 

粥可以是隨心所欲的獨享料理，也可以是誠摯的陪伴－－為生病的親友煮粥，陪伴走過病痛不適；與親人同享晚餐，在等待燙口的粥冷卻時，分享彼此日常瑣事，在溫馨親暱的時光裡，陪伴之粥熱手暖胃，也療癒了彼此的身心。 

天冷了，陪伴在乎的人吃一碗粥吧！

COVER STORY

粥心情｜以粥烙印生活的足跡

粥心情｜人生如一碗粥　總會苦盡甘來

粥心情｜阿嬤鹹粥　吃苦卻甘甜的記憶

粥心情｜旅行中的一口粥　是牽引童年記憶的鄉愁

粥文化｜在歷史的長河裡吃一碗粥

粥在地｜以粥同甘　熬出苦樂相伴的綿長人情

粥在地｜遍遊世界終能體會家之味

粥在地｜以粥開展的情感紐帶

粥器具｜為你煮一鍋粥　熬出人生百味

陪你吃粥｜不只美味　更散發母愛光輝

陪你吃粥｜臺南女兒記憶中的溫暖盛情

粥遊列國｜暖胃舒心的世界料理 

■廚房通訊

朝食部｜荷包蛋

魚婦養成筆記｜煙仔？煙仔虎？傻傻分不清楚？

田野保存食｜宜蘭釀造的空窗期

菜市人生場｜頻頻上演的日常穿越劇

餐桌通信｜特別喜歡的料理片刻

食事旅行家｜巧克力玉米漿的榮耀

南洋庶物學｜咖啡店喝的是咖啡，也是生活

農食部｜一起挑戰下個年度的餐桌 

■大地餵養

時與光｜花果葉三態

野雜學｜野地架灶