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〈商品編號:M67478418〉
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Vol.46 鄉間小路2020年7月號 職人匠魂

穿梭粉塵飛揚的工廠、埋首狹小的工作室,手是勞動的主力,日復一日重複同樣的過程。職人堅持人生只做好一件事。
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■職人匠魂

穿梭粉塵飛揚的工廠、埋首狹小的工作室,手是勞動的主力,日復一日重複同樣的過程。職人堅持人生只做好一件事,縱使換來彎腰駝背、雙手厚繭的代價,只要遇到知音,他們必定流露喜悅,無私分享藏在細節裡的執著,以及投入的初心。 

臺灣早期的百工職人,要先磨練三年以上才能出師,以一技之長餬口維生。幾十年間產業劇變,職人卻不為現實低頭,咬牙堅守原料的品質、手作的細緻,只為「傳承」這個單純而艱鉅的使命,讓後人得以一睹霓虹燈的斑斕、製香的繁複,回顧曾經輝煌的時代記憶。 

傳承延續價值,「翻轉」則開創可能。職人挖掘傳統工藝的亮點,翻玩出新趣味──漢方中藥尬手沖咖啡,木花窗化為桌燈、花器的圖騰。這些新潮的嘗試把工藝帶回生活,讓新世代重新看見它的美麗。亦有許多新興職人,如師法外國的尋豆師、用日本的茶道跟甜食介紹臺灣的和菓子師傅,「創新」讓職人的面貌更多元廣泛。 

若能找到喜歡的事物,願意花上一輩子的時間全心投入,精進技術到爐火純青,發展出傳承、翻轉、創新的方式,便是值得敬佩的職人精神。 

雜誌目錄

COVER STORY

十個問題挖掘你內心的職人魂

傳承|霓虹夜不眠 守護斑斕燈火的匠心煥發

傳承|手工製香的誠意 把善男信女的祈願上達天聽

翻轉|漢方中藥精品咖啡 守住傳統也玩出火花

翻轉|美麗到最後一刻 老花窗拚出新風貌

新興|解密咖啡風味的尋豆人

新興|日本茶道臺灣茶人 用茶與和菓子說故事

職人大未來:生活中的工藝復興運動

COVER STORY

■廚房通訊

農遊食趣|金鑽鳳梨一統江湖的祕密

田野保存食|超精準的食物識人學

菜市人生場|海拔0公尺的山上市場

餐桌通信|各國的待客之道 

大地餵養

路上採集學|乘著北勢溪漂流的木精靈

農婦心底話|只想為你做頓飯

非關爬山|山中的玉米故事

文明野味|養虎為患

星光花室|借助花卉的溫柔 得到安定身心的力量 

讀者徵文

編輯後記

【雜誌簡介】
 《鄉間小路》於1975年發行,每月1日出刊,我們立足於農業,藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養,大地自身便有一股神祕的療癒能力,以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業,環保、公平貿易、生技產業,吃的穿的擦的用的,我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新,農業真的不一樣了,它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。
 不論哪個世代,農業精神都適用於各行各業,勤勞樸實,簡單自在,忠誠於自然,由本質出發創造驚奇!讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值,大地調和甘苦的魔法,以及土地與人的永續生命力。#AN#

    政策宣導

  • 為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者,將課以新臺幣100萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
  • 收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
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