(本賣場是售"菜刀一把"，詳細請參考賣場內文下方的●【內含】)
●【品名】日本？兒島手工廚房小刀150mm小菜刀T-0035(耐磨高韌性VG-1不鏽鋼;日本職人高橋楠Takahashikusu手工製造)
●【簡介】
？市是日本生產最高級職人刀具的主要產地，？兒島的這款刀具全為100%在日本？市的最高等級的職人級刀廠高橋楠Takahashikusu手工生產打造。
使用”WARIKOMI”的方式來製作。
WARIKOMI簡單來說就是將相當炙熱的鐵從中間分開後,放入一塊金屬,這樣的方式可以創造出非常耐用的刀具,只有非常有經驗的製造職人才能使 用這種方式。
●小刀主要用來切割細小的物種,又稱雕花刀,餐廳用來把食物雕出細製的圖樣,一般家庭則喜愛拿來切水果等小物
●【特點】
●使用VG-1不鏽鋼。
●含有碳約0.95~1.05%、鉻 13-15%、鉬 0.2~0.4%、鎳 0.25%, 是由武生特殊鋼有限公司開發出的一種高碳高鉬不鏽鋼。
●耐磨、耐腐蝕、韌性高。
●刀面有特殊的紋路設計，使整體更形經典美觀。
●手柄的部分, 選用黑色木質手柄使握感溫潤, 附有倒勾手柄讓切割操作穩固不滑手。
●【品牌】？兒島(台灣公司貨)
100%由高橋楠在日本？市生產,？兒島這個品牌針對的是一般料理市場,跟原本的高橋楠所販售的市場做區隔。
雖然是針對家庭市場,但品質不打折扣,一樣是由高橋楠的研磨師與鍛治師手工製作,且為了考量家庭在刀具保養上的知識不如職人,特別挑選不鏽材質,簡單好維護,且使用”WARIKOMI”的方式來製作。