它就是一種茶，一種在南美洲風行數百年的茶，一種讓你會身體健康，心情愉快的茶。
也許曾經聽過，也許喝過，也許買過。雖然瑪黛茶在台灣已經銷售超過二十多年，卻僅止於少數通路以及直銷，由於資訊傳達的方式有誤，甚至被定位為減肥產品，這和它原本所代表的價值是相去甚遠。
幾個世紀前，不僅是當地土著愛喝瑪黛茶，當西班牙人佔領南美洲之後，也同樣的被這茶葉所征服。既然它被稱為『上天所賜的飲品』，能與紅茶綠茶齊名為世界三大茶。
它絕對不是減肥茶，（雖然它能促進新陳代謝，增強體內環保自清，去油解膩的效果。在某些人身上會有清便便跟排水的效果。）
它並非營養代替品，（雖然它富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、膽、泛酸、肌醇，以及礦物質鉀、鈉、錳、鎂各種營養成分甚至比其他茶葉更多，但是它仍然不能取代每日的正常飲食。）
它更不是草藥，（雖然它含有多達11種多元酚Polyphenol 具有強力抗氧化作用。但是它並不是也不能取代任何一種藥。）
但是它確實有著跟所有茶與咖啡一樣的功能
它可以讓你提神醒腦，（瑪黛茶含有高量的瑪黛因 Mateine，是一種與咖啡因相似的同分異構體，與咖啡因有同樣效力，增強活力，甚至不會讓你上癮。）
它可以讓你跟壞心情說拜拜，（你知道為啥南美洲人都這麼 High 嗎？）
簡單的來說，它就是一種來自於南美洲，已經讓狂野的南美拉丁族裔著迷數個世紀的茶飲，它的重要性就如同於英國人愛紅茶，日本人愛綠茶，印度人愛奶茶，台灣人愛所有的茶一樣。
累了？煩了？來一杯 Yerba Mate Tea 來讓鬱悶的情緒High一下唄。
喝膩了市面上各種的綠茶紅茶嗎？來一杯來自地球另一邊的瑪黛茶吧。
如果你害怕咖啡因，卻又想要提神，那瑪黛茶絕對是最佳的選擇。
男女老少阿公阿媽叔叔伯伯阿姨嬸嬸弟弟妹妹都可以喝。在南美洲的阿根廷，喝瑪黛茶就跟他們喝水一樣。甚至還有小朋友專用口味，在超市更是一整個貨架裝滿著各式各樣不同的瑪黛茶。
如果您平日愛吃又油又膩的食物，常常燒烤火鍋吃到飽，甚至有高血壓，高血脂，糖尿病...etc這些現代人疾病，更是適合飲用瑪黛茶。
除非你懷疑對某些植物過敏，或者身體有某些疾病不適合，可能需要先詢問您的醫師。除此之外，每個人都可以喝。
瑪黛茶不喜歡沸騰冒泡的熱水，因為100度C的熱水反而會破壞了它的口感，所以請用約75~85度C的熱水來沖泡。當然，也並不是說就不能用沸騰的水來泡，只是最好將熱水放冷一點點，再讓茶葉泡一個香氣逼人的熱水澡。
一般家用熱水瓶的熱水，大約保溫在攝氏90度左右，一個市售常見的馬克杯大約300cc~350cc。所以只需將一個茶包泡大約8分滿的馬克杯約五分鐘後就可以喝了。
Hot 熱泡
將茶包浸泡在攝氏約 75~85度 250cc~300cc 的熱水中約五分鐘後即可飲用，可重複沖泡幾次。
Cold 冷泡
方法1, 拿一般600cc裝的礦泉水，開瓶後塞兩包茶包進去，過一兩個小時後就有一瓶冷泡瑪黛茶。
方法2, 將熱水泡開的瑪黛茶，加入大量冰塊，冰涼的瑪黛茶更好喝。
Other 其他喝法
1, 無論是冷泡或者熱泡，都可以加入適量的砂糖，果糖，蜂蜜，讓味道更豐富。
2, 加入 Milk 牛奶，做成 Milk Mate 瑪黛奶茶。
2.5, 再加入珍珠，就會變成了 Pearl Milk Mate Tea 瑪黛珍奶。
3, 加入 Juice 各種果汁，做成Mate Juice 瑪黛果茶。
4, 加入 Coffee 咖啡，做成Mate Coffee 瑪黛咖啡。
5, 加入 Soda Water 蘇打水或者市售汽水，變成Mate Soda 瑪黛汽水
6, 加入 Vodka 伏特加，變成 Mate Vodka。
7, 您也可以加入各式花草，例如玫瑰，薰衣草，馬鞭草....etc，形成更豐富的口味。
心情好的時候可以喝，心情差的時候更應該喝。
吃完飯的時候可以喝，吃完燒烤火鍋的時候更應該喝。
喝下午茶的時候，要不要換一種茶呢？
請注意唷！ 它就跟所有的綠茶一樣，請避免空腹喝茶，不然會傷到胃，當然除非您已經是鐵胃就另當別論了。泡完以後也請早點喝完，避免因為氧化而變質變色，也如同綠茶一般，請不要放置超過八個小時，更不要放過隔夜又喝，不然反而會傷了腸胃。
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可以點選以下參考資料
Wikipedia 維基百科
巴拉圭冬青 瑪黛茶
熱心人士做的資料
愛喝瑪黛茶
阿根廷商務文化辦事處
天然保健飲料 瑪黛茶
Yerba Mate co., ltd.
http://yerbamate.tw
Establecimiento Las Marias
http://www.lasmarias.com.ar/eng/home.htm
La Merced Organic
http://www.lamercedorganic.com.ar
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